Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Катми

КатмиКатми
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 438 калории
  • 5.7 лв

Няма човек, който да не е опитвал катми и да не се е влюбил в тях. Това е традиционно българско ястие, подобно на палачинките, но с малко по-различна плътност. Характерно е за Странджанския край и Родопите. Обикновено се приготвят на сач. В градски условия обаче можете да използвате и тиган. Хапват се както “чисти”, така и със сиренце или със сладка плънка (наприме, чудно домашно сладко или конфитюр).

Продукти

  • брашно - 400 гр - 0.68 лв
  • прясно мляко - 750 мл - 1.69 лв
  • прясна мая или 1 пакетче суха - 10 гр - 0.11 лв
  • сирене или конфитюр по желание - 200 гр - 3.14 лв
  • захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • олио за намазване на тигана - 20 мл - 0.09 лв
  • сол - 1 щипка

Инструкции

  1. Налейте 100 мл прясно мляко в купичка и прибавете в него маята и 1 с. л. брашно. Оставете да втаса 20 минути.
  2. Пресейте брашното.
  3. Постепенно налейте млякото, като бъркате непрекъснато.
  4. Добавете втасалата мая, захарта и солта.
  5. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес и оставете да втаса. Готово е, когато увеличи обема си двойно.
  6. Загрейте плитък тиган или тиган за палачинки, намажете с олио, гребнете с черпак от тестото и разпределете равномерно по цялото дъно на съда.
  7. Когато започнат да се образуват шупли, обърнете катмата да се изпече и от другата страна. Продължете така, докато сместа свърши.
  8. Катмите могат да се поднесат както със сирене, така и с конфитюр.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясна мая, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *