Шопски хайвер

Ако се следва оригиналният вариант на рецептата за шопски хайвер, това е чуден пастет, който може да забъркате за съботно-неделната закуска. Нашият кулинар Георги Николов реши да добави малко свежи подправки – копър и магданоз. Получи се страхотна разядка, която може да поднесете с бира.

Списъкът с продукти за вкусния шопски хайвер е повече от елементарен – масло, сирене, малка главичка лук, червен пипер, пресен копър и магданоз. Ако сте достатъчно сръчни, нарежете лука на ситно и след това размачкайте всичко с вилица. Невероятният вкус на хайвера се получава, когато от натиска на вилицата малките парченца лук пукнат и сокът им отиде в сиренето и маслото. Консистенцията на оригиналния шопски хайвер е по-скоро зърнеста. Когато го намажете на филийка, се виждат и малките парченца лук, и сиренето.

Има, разбира се, и мързелив вариант – с блендера. Така става бързо и избягвате кръвопролитията на кухненския плот. По този начин ще поднесете гладък пастет. Ако видите, че блендерът се затруднява, защото се получава много гъста разядка, спрете и помогнете малко с лъжицата, за да се смесят съставките.

Преди да поднесете готовия шопски хайвер, го извадете от хладилника, за да се отпусне маслото. Иначе ще бъде трудно за мазане. Чудно вкусен е и върху мек хляб, и върху сухар, и върху препечена филийка. Да ви е сладко!