Суров пастет от пиперки и сушени домати

Рецептата за суров пастет ще допадне на хората, които са последователи на суровоядското хранене. Те не консумират никакви продукти, които са минали през каквато и да било термична обработка, защото това унищожава витамините и минералите от храната. Единственият допустим метод е сушенето, и то в естествени условия. Затова и в списъка с продукти ще видите сушени домати, но с важното уточнение, че трябва да са сушени на слънце. Дехидрататорът и фурната не са допустими.

Сушените домати трябва да са предварително накиснати във вода, за да набъбнат и да си върнат сочността. Това ще придаде на суровия пастет подходяща за мазане текстура. В противен случай пастетът ще остане сипкав. Ако е необходимо, добавете и част от мазнината на доматите за допълнителен вкус.

Имайте предвид, че сушените домати съдържат сол. Когато готвите с тях, не добавяйте допълнително сол в ястието. За празнично хранене може да добавите към вашия суров пастет дълъг пипер и щипка индийско орехче.

Поднесете пастета с нарязани на пръчици зеленчуци и сурови крекери.

Ако не сте последователи на суровоядството, може да замените суровите чушки в рецептата с печени. Добавете и скилидка-две чесън и магданоз за още по-хубав вкус. Тогава може да поднесете апетитния суров пастет с пречен хляб и сирене.

* Създадено за Vita Rama