Сръбска салата урнебес

Урнебес е типична салата от сръбската кухня, особено характерна за района на Ниш и за южната част на страната. Това е простичка рецепта с чудесен вкус, която можете да си приготвите по всяко време. Основата е от сирене, към което се добавят печени червени чушки, сладък и лютив червен пипер, както и малко чесън. В Южна Сърбия я правят с кълцани люти чушки. В останалите райони вместо тях слагат лютив червен пипер, който дава и характерния червен цвят.

В зависимост от количеството на лютивата добавка вкусът на салатата урнебес варира от приятно пикантен до изгарящо лют. Когато си я правите вкъщи, може да пробвате с количеството докато получите вкуса, който ви е най-приятен.

Сърбите традиционно поднасят урнебес като гарнитура към печено на скара месо. Ако трябва да сме честни обаче, е много вкусна и просто като разядка. Трябва й само питка с хрупкава коричка или пък филийки препечен хляб. Преспокойно може да се нахраните с нея. А пък за ракиено мезе през зимата е повече от идеална.

Всеки път, когато почувствате носталгия по вкуса на Сърбия, си пригответе урнебес. Ако времето не позволява да палите скарата, просто метнете килограм-два свински ребърца във фурната, нарежете си сурова туршия или кисело зеле, налейте си чашка ракия и се насладете на живота.

Наздраве за простичките удоволствия!