Греяно вино с ябълки и канела за Коледа

Топлото греяно вино е традиционна напитка за коледните базари по света. Като цяло е напитка, която е характерна за празничния сезон и след като Коледа отмине, почти не се консумира през останала част на зимата. Обикновено се прави с червено вино, плодове и микс от пикантни подправки.

Рецептата зе греяно вино е доста стара. В кулинарна книга от 1390 г. се споменава, че за неговото приготвяне „се смилат заедно канела, джинджифил, галангал, карамфил, дълъг пипер, индийско орехче, риган, кардамон и мелегета пипер. Всичко това се добавя към червено вино и захар.“ Миксът е екзотичен, с много силен вкус и аромат. Ние ви предлагаме по-лек, но не по-малко апетитен вариант с ябълки. Списъкът с подправки е по-скромен, но пък достатъчно ароматен. Имаме черен пипер, карамфил и канела – напълно достатъчно, преди да е станало прекалено.

Ако досега не сте опитвали греяно вино, направете си една чаша – за да удовлетворите любопитството си. Има хора, на които то не допада, така че не рискувайте с голямо количество. Ако ви се услади, винаги може да си направите още. Не забравяйте, че и тук важи правилото като при готвенето – да ползвате хубаво, качествено вино. Ако не е добро, го превърнете в сангрия. Тя, впрочем, е напитка, която испанците са измислили именно за да оползотворяват нискокачественото вино. Но за това – друг път.