Гювечета със сирене и луканка

Когато изброяваме типичните български ястия, като че ли рядко се сещаме да добавим гювечета със сирене или въобще гювечета в списъка. А те спокойно могат да бъдат една от емблемите на българската кухня. Много хора ги приемат като рецепта за разчистване на хладилника, но тази рецепта определено не е такава. С удоволствие споделяме с вас едни много мераклийски гювечета, в които има сирене, луканка и пресен домат. Готвят се бързо и са изключително вкусни.

Както подсказва името им – гювечета със сирене – един от основните продукти тук е хубавото българско саламурено сирене. Но с едно важно уточнение, а именно сиренето да е добре изкиснато предварително. Ако пропуснете тази част, гювечето ви ще стане много солено и няма да я приятно за ядене. Целта на предварителното накисване в студена вода е сиренето да се размекне от температурата и да придобие по-кремообразна консистенция. Това обаче няма как да стане, ако всичката сол е в него. Затова го изкиснете добре, изцедете водата от него и чак тогава го ползвайте.

За луканката нямаме препоръки, но когато правите гювечета със сирене и други добавки, задължително ги поръсвайте с чубрица, преди да ги сложите във фурната. Тя дава хубав вкус и аромат на гювечетата, а и се комбинира много добре и със сиренето, и с доматите. Лютото чушле накрая е по желание, а напитката – по ваш избор. Наздраве и да ви е вкусно!