Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Мусака в гювече

Мусака в гювече
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 514 калории
  • 10.52 лв

Рецептата за мусака в гювече предлага един малко по-различен начин за приготвяне на мусака, но сме убедени, че ще ви допадне, защото ястията, които се приготвят в глинен съд, са традиционно вкусни. А това определено е любима вкусотия, която, в интерес на истината, често става обект на кулинарни недоразумения. Тайна няма, но има специфики. Важното е каймата да е добре овкусена и да сложите достатъчно мазнина, нищо повече. Щом в нея има подправки, те ще стигнат и до картофите.

Когато готвите мусака – независимо дали в гювече, или в най-обикновена тава – взимайте от жълтите картофи. Те са по-вкусни и имат пореста структура, която им позволява да поемат по-добре мазнината и подправките. С тях не прекалявайте – черен пипер, и чубрица стигат. Може и мъничко червен пипер да сложите за цвят и допълнителен вкус.

Когато правите мусака в гювече, може да си позволите да добавите и домати, но задължително пресни. Те ще придадат допълнителен вкус и сочност на ястието. Само ги обелете, за да не остават люспи.

На хубавата мусака й трябва заливка, независимо в какво я печете. За рецептата в гювече е за предпочитане да ползвате прясно, а не кисело мляко. Така заливката става по-течна и може да влезе навътре в гювечето. Става чудно вкусно, ще се убедите сами.

Между другото, може да приготвите мусаката в отделни гювечета и в голям глинен съд – въпрос на лични предпочитания. Поднесете я със задължителното кисело мляко и нещо киселичко и пикантно за гарнитура, подхожда й много. Тараторът също е много добра компания за нея.

Приятно готвене и добър апетит!

Продукти

За мусаката
  • кайма смес - 500 грама - 5.99 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • картофи - 6 бр. - 0.77 лв
  • домати - 2 бр. - 0.90 лв
  • олио - 50 милилитра - 0.22 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
За заливката
  • яйца - 4 бр. - 1.53 лв
  • прясно мляко - 200 милилитра - 0.45 лв
  • брашно - 3 с.л. - 0.05 лв
  • сол - 1 щипка

Инструкции

За мусаката
  1. Нарежете лука и го запържете в тиган с нагорещено олио.
  2. Прибавете каймата, чубрицата, черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Пържете докато каймата стане на трохи.
  3. Добавете изчистения и измит ориз и налейте 1 чаша вода. Оставете да ври за 10 минути на тих огън.
  4. Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета и посолете. Нарежете доматите на колелца.
  5. Пригответе 4 гювечета. На дъното на всяко сложете от картофите, отгоре пласт кайма, колелца домати и накрая отново картофи. Залейте ги с вода и печете на 200 градуса около 40 минути или докато картофите омекнат.
За заливката
  1. Пригответе заливката, като разбиете яйцата с брашното, млякото и солта.
  2. Разпределете я в четирите гювечета и върнете във фурната. Печете само на горен реотан около 10 минути.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *