Мусака в гювече
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 514 калории
- 10.84 лв
Рецептата за мусака в гювече предлага един малко по-различен начин за приготвяне на мусака, но сме убедени, че ще ви допадне, защото ястията, които се приготвят в глинен съд, са традиционно вкусни. А това определено е любима вкусотия, която, в интерес на истината, често става обект на кулинарни недоразумения. Тайна няма, но има специфики. Важното е каймата да е добре овкусена и да сложите достатъчно мазнина, нищо повече. Щом в нея има подправки, те ще стигнат и до картофите.
Когато готвите мусака – независимо дали в гювече, или в най-обикновена тава – взимайте от жълтите картофи. Те са по-вкусни и имат пореста структура, която им позволява да поемат по-добре мазнината и подправките. С тях не прекалявайте – черен пипер, и чубрица стигат. Може и мъничко червен пипер да сложите за цвят и допълнителен вкус.
Когато правите мусака в гювече, може да си позволите да добавите и домати, но задължително пресни. Те ще придадат допълнителен вкус и сочност на ястието. Само ги обелете, за да не остават люспи.
На хубавата мусака й трябва заливка, независимо в какво я печете. За рецептата в гювече е за предпочитане да ползвате прясно, а не кисело мляко. Така заливката става по-течна и може да влезе навътре в гювечето. Става чудно вкусно, ще се убедите сами.
Между другото, може да приготвите мусаката в отделни гювечета и в голям глинен съд – въпрос на лични предпочитания. Поднесете я със задължителното кисело мляко и нещо киселичко и пикантно за гарнитура, подхожда й много. Тараторът също е много добра компания за нея.
Приятно готвене и добър апетит!
Продукти
За мусаката
-
кайма смес
-
500
грама
-
3.25
лв
-
лук
-
1
глава
-
0.10
лв
-
картофи
-
6
бр
-
0.77
лв
- домати - 2 бр - 1.05 лв
-
олио
-
50
милилитра
-
0.12
лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
За заливката
-
яйца
-
4
бр
-
1.80
лв
-
прясно мляко
-
200
милилитра
-
0.56
лв
-
брашно
-
3
с.л.
-
0.04
лв
- сол - 1 щипка
Инструкции
За мусаката
- Нарежете лука и го запържете в тиган с нагорещено олио.
- Прибавете каймата, чубрицата, черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Пържете докато каймата стане на трохи.
- Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета и посолете. Нарежете доматите на колелца.
- Пригответе 4 гювечета. На дъното на всяко сложете от картофите, отгоре пласт кайма, колелца домати и накрая отново картофи. Залейте ги с вода и печете на 200 градуса около 40 минути или докато картофите омекнат.
За заливката
- Пригответе заливката, като разбиете яйцата с брашното, млякото и солта.
- Разпределете я в четирите гювечета и върнете във фурната. Печете само на горен реотан около 10 минути.