Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Сирене по шопски

Сирене по шопскиСирене по шопски
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 13.96 лв

Обикновено правим сирене по шопски, когато не разполагаме нито с много време, нито с кой знае какво в хладилника. Това е от бързите, “спасителни” рецепти с етикет “традиционно българско”. И няма как да е иначе. Гювечето събира едни от любимите нашенски продукти – сирене, домати, люта чушка, чубрица. Дори да ги хапваме така – сурови, с мек ръчен хляб – пак са хубави.

Готвенето в гювеч придава съвсем различен вкус на храната. Нещо толкова елементарно като бялото саламурено сирене с простички зеленчуци и подправки, каквото по същество е любимото ни сирене по шопски, се превръща в своеобразен деликатес. Голямото предимство на готвенето в глинен съд е, че зеленчуците, месото и рибата запазват своите вкусови качества и остават свежи и сочни. На практика те се готвят в собствените си сокове. И още – ястието продължава да се готви дори след като е излязло от фурната, защото съдът е силно нагорещен и изстива бавно.

Какъв е произходът на рецептата за сирене по шопски, не е съвсем ясно. Има ли нещо общо с шопите – също. Като знаем как се е “родила” шопската салата, не бива да разчитаме на подобна логическа зависимост. Това обаче не е от особено значение, когато ни е вкусно.

Наглед семплото гювече ще ви стопли приятно в студените зимни дни. С него лютата чушка и препеченият хляб са повече от задължителни. Студената бира също му подхожда. Можете да го поднесете и като предястие, ако трябва да заситите глада на човек със сериозен апетит.

Възможен вариант за приготвяне на ястието е да натрошите сиренето, вместо да го слагате на плочки. Тогава консистенцията ще се промени, но ако ви допада – защо не. Добър апетит!

Продукти

  • сирене - 600 гр - 9.42 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • домати - 4 бр - 1.20 лв
  • Яйца - 4 бр
  • масло - 100 гр - 1.84 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • чубрица ронена - 1 супена лъжица - 0.23 лв
  • люти чушки - 4 бр - 0.61 лв
  • чушка зелена - 1 бр - 0.30 лв

Инструкции

  1. Нарежете лука на ситно и го запържете. Нарежете доматите на колелца.
  2. Пригответе четири гювечета и на дъното на всяко сложете от доматите. Отгоре подредете запържен лук, нарязано на едри кубчета сирене и най-отгоре отново домати.
  3. Сложете по 25 г масло във всяко гювече, поръсете с чубрица, и завършете с люто чушле. Печете на 180 градуса в продължение на 20 минути.
  4. Лютата чушка може да не се пече, а да се поднесе сурова отстрани на гювечето.
  5. Извадете гювечетата от фурната, чукнете по едно яйце и върнете за няколко минути, колкото да стегне белтъкът.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *