Салата Свежест

Ако търсите вкусно определение за свежест, може би тази салата ще ви помогне. Червено зеле, домати, краставици, чушки, червен лук, магданоз, лимонов сок. Всичко това, събрано в една купа и обединено от хубав зехтин. Даровете на късното лято и есента – пресни, сурови, хрупкави, вкусни.

Когато правим салата със зеле, нямаме навика да го комбинираме с толкова много зеленчуци. Обикновено се ограничаваме с моркови и евентуално целина, понякога може и краставици и копър. Щом името на салатата е свежест, от само себе си се разбира, че ще има не само зеле в нея. Червеното зеле е по-подходящо за такива комбинации от бялото, защото е по-твърдо и не пуска толкова много вода в купата. Може да го съберете и с маруля, айсберг, различни кореноплоди като алабаш, цвекло, ряпа, моркови. Добавете и скилидка-две чесън, дава чудесен вкус.

Ако се притеснявате, че доматите ще направят вашата салата „Свежест“ твърде водниста, ползвайте от по-дребните, за консерва. Те са плътни и месести, нямат много семки. Ако искате, може да отстраните и семките на краставицата с малка лъжичка.

Нашата салата „Свежест“ е чудесно мезе за ракия или водка, но може да я поднесете и като гарнитура към печено месо. В случай че не ви се яде месо, може да си спретнете лека вечеря със салата и печени картофи или пък със салата и плочка сирене. Дори само салата и филийка-две черен хляб ще ви засити.

Добър апетит!