Български боб с наденица по нашенски

Боб с наденица – вечната българска класика, която никога няма да ни омръзне. Гъстичък, ароматен – подправен и с джоджен, и с чубрица, за да се получи онзи характерен вкус. О, и с доматено пюре за специфичната леко кисела нотка. Неустоим е, особено ако го подлютим и си го хапнем горещ и с мекичък бял хляб с хрупкава коричка. Толкова просто и толкова велико!

От българска класика в последните години любимият боб с наденица се превърна в класика с елементи на интернационалност, защото български боб в търговската мрежа се намира много трудно. В тази рецепта обаче не е така, защото ползвахме български боб „Имало едно време…“, който е произведен в Добруджа и в района на Плевен.

От „Крина“ са се заели да ни припомнят за златните години на българското земеделие, когато у нас са били засявани по 220 000 дка боб годишно. Днес площите са драстично по-малко – около 8000 дка. Но все още можем да си припомним вкуса на автентична българска боб чорба, боб по манастирски и боб с наденичка, разбира се.

И да си подарим насладата от бавното готвене. Защото за да си направите български боб с наденица, е препоръчително да го накиснете за една нощ в студена вода. Ако не разполагате с време или просто забравите, няма проблем. Бобът пак ще се свари – нужни са му около час и половина-два на умерен огън. Няма нужда да споменаваме, че търпението си струва. Вкусът на българското не може да се сравни с нищо друго.

* Създадено за Suico

Някога бабите оставяли глиненото гърне с боб да къкри цял ден на огнището. Бобчетата омеквали, поемали вълшебните аромати от подправките, а за вечеря цялото семейство се събирало на софрата за вълшебна боб чорба.

Нека си припомним вкуса на българския боб с „Имало едно време“ – пакетът, в който със сигурност има български боб, отгледан по земите на нашите баби.