Български боб с наденица по нашенски

боб-с-наденица
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 721 калории
  • 9.42 лв

Боб с наденица – вечната българска класика, която никога няма да ни омръзне. Гъстичък, ароматен – подправен и с джоджен, и с чубрица, за да се получи онзи характерен вкус. О, и с доматено пюре за специфичната леко кисела нотка. Неустоим е, особено ако го подлютим и си го хапнем горещ и с мекичък бял хляб с хрупкава коричка. Толкова просто и толкова велико!

От българска класика в последните години любимият боб с наденица се превърна в класика с елементи на интернационалност, защото български боб в търговската мрежа се намира много трудно. В тази рецепта обаче не е така, защото ползвахме български боб „Имало едно време…“, който е произведен в Добруджа и в района на Плевен.

От „Крина“ са се заели да ни припомнят за златните години на българското земеделие, когато у нас са били засявани по 220 000 дка боб годишно. Днес площите са драстично по-малко – около 8000 дка. Но все още можем да си припомним вкуса на автентична българска боб чорба, боб по манастирски и боб с наденичка, разбира се.

И да си подарим насладата от бавното готвене. Защото за да си направите български боб с наденица, е препоръчително да го накиснете за една нощ в студена вода. Ако не разполагате с време или просто забравите, няма проблем. Бобът пак ще се свари – нужни са му около час и половина-два на умерен огън. Няма нужда да споменаваме, че търпението си струва. Вкусът на българското не може да се сравни с нищо друго.

* Създадено за Suico

Някога бабите оставяли глиненото гърне с боб да къкри цял ден на огнището. Бобчетата омеквали, поемали вълшебните аромати от подправките, а за вечеря цялото семейство се събирало на софрата за вълшебна боб чорба.

Нека си припомним вкуса на българския боб с „Имало едно време“ – пакетът, в който със сигурност има български боб, отгледан по земите на нашите баби.

Продукти

  • български боб Крина - 500 гр - 3.45 лв
  • наденица - 500 гр - 3.75 лв
  • олио - 100 мл - 0.59 лв
  • моркови - 2 бр - 0.16 лв
  • лук - 1 глава - 0.11 лв
  • доматено пюре - 4 с.л. - 0.13 лв
  • чубрица - 2 с.л. - 0.90 лв
  • джоджен - 1 с.л. - 0.30 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Изсипете боба в тенджера, залейте го със студена вода и варете около 25-30 минути. След това излейте водата, върнете на котлона, налейте чиста гореща вода и продължете с варенето.
  2. През това време нарежете лука и морковите на ситно и ги прибавете към врящия боб заедно с мазнината.
  3. След като поври още 35-40 минути, добавете доматеното пюре. Остевете да се вари още 15-20 минути и подправете с джоджен, чубрица, сол и черен пипер.
  4. Нарежете наденицата на кръгчета, прибавете я към врящия боб и варете още 10-15 минути.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *