Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Боб по манастирски

Боб по манастирскиrecipeImages-1920×13102
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 277 калории
  • 4.39 лв

Боб, при това по манастирски! От старите рецептурници знаем, че щом нещо се приготвя „по манастирски“, значи ще е много вкусно. И няма значение дали е постно, или е с месо. Ще е гъсто и питателно, ще изобилства със зеленчуци и ароматни подправки.

Тази рецепта за боб по манастирски не прави изключение.

Всеки ценител на хубавата българска храна знае, че готвенето на боб изобщо не е фасулска работа. Става бавно и си има своите тънкости.

Сигурни сме, че нямате време за дълго готвене. Особено пък на боб. Особено след като можете да го купите готов, сварен от магазина и само да му направите бърза запръжка. Вечеря за половин час, какво по-практично за забързаната градска домакиня. И все пак… Резервирайте си няколко часа за бавно готвене в някоя мрачна събота или неделя, когато времето е сърдито и вкъщи е по-приятно, отколкото навън. Зарадвайте себе си и скъпите си хора с купичка простичко удоволствие, направено с любов! Ще го оценят.

Ние все пак ще ви спестим време с един малък трик. Измийте боба добре, сложете го в тенджера, налейте вода и добавете една чаена лъжичка сода бикарбонат. Кипнете го и излейте водата. Само я кипнете, не го варете! Изплакнете боба добре, налейте нова студена вода и го сложете да се готви. Заради содата той вече е омекнал и ще се сготви значително по-бързо.

Ние решихме да разнообразим рецептата и я приготвихме с шарен боб. Вие можете да я направите по-цветна и „забавна“, като ползвате бял боб и пуснете в тенджерата няколко червени или черни зрънца.

 

Продукти

  • боб зрял - 300 г - 1.29 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.39 лв
  • моркови - 1 бр. - 0.09 лв
  • червена чушка - 1 бр. - 0.19 лв
  • зелена чушка - 1 бр. - 0.19 лв
  • прясна целина - 2 стръка - 1.17 лв
  • домати - 3 бр. - 0.27 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • джоджен или 3 стръка пресен - 1 ч.л. - 0.15 лв
  • магданоз може и сух - 1/4 връзка - 0.30 лв
  • сол - 1 ч.л. - 0.01 лв

Инструкции

  1. Накиснете боба от вечерта. Ва сутринта го изплакнете, залейте с вода, изчакайте да кипне и изхвърлете водата. Отново залейте с 2 л вода, добавете нарязаните на дребно лук, чесън и моркови и варете докато бобът омекне.
  2. Нарежете доматите и чушките на дребни кубчета. Накълцайте листата на джоджена, магданоза и целината, а стъблата запазете цели и ги завържете с конец.
  3. Към сварения боб прибавете олиото, доматите, чушките и завързаните стъбла на подправките, след което овкусете със солта. Оставете чорбата да къкри на тих огън 30 минути под капак.
  4. В края на варенето извадете стъблата и добавете нарязаните пресни подправки. Чорбата къкри още 2-3 минути, след което е готова за сервиране.
Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Боб по манастирски”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *