Постна крем супа от сладки картофи

Ако сте настроени за екзотична храна от други, по-далечни географски ширини, тази рецепта за постна крем супа от сладки картофи е точно за вас. Батати (другото име на сладките картофи), парче пресен джинджифил, чесън, кокосово мляко – нищо общо с познатите ни вкусове. Сладникаво и в същото време джиндижифилово и пикантно от черния пипер, допълнено от подчертания кокосов вкус.

С тази супа ще се пренесете на Сейшелите, а може би и в Индонезия. Където и да е, ще е доста по-топло, пъстро и наситено с непознати примамливи ухания. Сладко, солено и пикантно ще се сливат по неповторим начин.

Тази супа, впрочем, е подходяща за пости или ако трайно сте преминали към хранене без животински продукти. Питателна е, сгрява приятно, носи разнообразие в менюто, а се приготвя от малко и достъпни продукти.

Изненадващ е не само вкусът на постната крем супа от сладки картофи, но и финалът, поднасянето й. Хрупкави запечени бадеми и магданоз за свежест. Забравете за крутоните, те не са подходящи тук. Бадемите трябва да са обелени и да не са солени, запечени леко на сух тиган. В интерес на истината, може да добавите и малко накълцана прясна червена люта чушка или сухо чили. Лютото подхожда много тук, само съобразете количеството с личните си предпочитания.

Ако се чудите с какво да поднесете вашата крем супа от сладки картофи, така че да няма разностилие на масата, помислете за морска храна. Скариди, октопод, миди, калмари, ракообразни, риба. Вкусовете ще се допълнят чудесно. Може би и свежа салата към тях и повече не ви е нужно.

Добър апетит!