Крем супа от карфиол
- 6 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 205 калории
- 7.74 лв
Една от най-лесните рецепти за супа, които можете да си направите, при това само с два основни продукта, е нашата крем супа от карфиол. Целина и карфиол, бърз бешамел, разреден със зеленчуков бульон, и гъста застройка от жълтъци и прясно мляко. Истински разкош в студените месеци, а най-хубавото е, че можете да си я направите и със замразен карфиол. Това значи само едно – разнообразие в зимното меню.
Поднесете всяка купичка крем супа от карфиол с крутони и по желание парче топено сирене или пък натрошено бяло саламурено сирене. Двата вкуса се допълват съвършено, а соленото сирене е продукт, който можете да добавяте към почти всяка рецепта с карфиол или броколи. Ние харесваме супата и с лютив пипер. Тя има мек вкус и успява да неутрализира малко лютивината, като в същото време се овкусява от пипера. Разбира се, черният пипер също си остава възможност.
Тази крем супа от карфиол е подходяща и за деца, особено с добавката от топено или саламурено сирене. Осигурете им нещо хрупкаво с нея – крутони, гризини или просто препечена филийка хляб – и вижте с какво удоволствие ще си хапнат. Ако искате супата да бъде по-плътна и с наситен млечен вкус, може да направите застройката със сметана. Течна или заквасена, няма значение.
Да ви е вкусно!
Продукти
- карфиол - 1 глава - 4.29 лв
- целина - 1 малка глава - 1.35 лв
- прясно мляко - 1 ч.ч. - 0.58 лв
- жълтък - 2 бр - 0.31 лв
- брашно - 1/2 ч.ч. - 0.15 лв
- масло - 40 гр - 1.05 лв
- сол на вкус
Инструкции
- Накъсайте карфиола на розички и го сварете в подсолена вода заедно с нарязаната на кубчета целина до пълна готовност. След това ги пасирайте.
- Загрейте маслото в тенджера и запържете брашното в него. След като стане златисто на цвят, налейте 800-900 мл от бульона, в който са се варили зеленчуците. Бъркайте докато сместа стане на гладка и рядка каша.
- Изчакайте да заври и добавете пасираните зеленчуци. Варете още 4-5 минути.
- Разбийте млякото с жълтъците, разредете ги с няколко черпака от супата, за да се темперират и ги върнете в тенджерата при непрекъснато бъркане.
- Оставете супата на тих огън още 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
