Патладжан с пармезан и домати на фурна

Рядко постно ястие изглежда толкова изкусително като великолепния патладжан с пармезан и домати на фурна. Да, безмесните гозби са вкусни и ароматни. Ако се постараем, можем да ги направим и апетитно красиви, но в тази простичка италианска рецепта всичко се получава сякаш от само себе си.

Списъкът с продукти е къс – патладжан, домати, лук, пресен босилек, пармезан и моцарела. По същество ястието представлява пържен патладжан, сготвен на пластове с гъст доматен сос, моцарела и пармезан. Ще получите плътния и наситен вкус на домати и патладжан само ако зеленчуците са расли на слънце. Тоест, това е изключително и само сезонно ястие. Доматите могат да са консервирани,защото с тях ястието ще се сготви по-бързо. Ако ползвате пресни, трябва да ги изварявате доста време, докато водата от тях се изпари. И двата варианта са еднакво приемливи, но патладжанът има различен вкус, когато е отгледан в естествени условия. Затова се възползвайте през лятото и ранната есен.

Хубавото на патладжана с пармезан и домати на фурна е, че може да се яде и топъл, и охладен. Поднесете го като предястие или като основно. Със сигурност ще ви трябва мек хляб, за да съберете всичкия вкусен сос от чинията.

Ако обичате патладжан, харесайте си рецепта от нашата колекция от патладжанени изкушения. Има и предястия, и разядки, и основни, че и туршия. Ще останете доволни и сити.

Да ви е вкусно!