Пица с четири сирена

Пицата с четири сирена е една от най-популярните в света. Със сигурност ви се е случвало да си я поръчвате в заведение и да останете или възхитени или малко разочаровани от вкуса. Причината е в подбора на сирена, с които да бъде гарнирана.

Вероятно се питате дали има стриктно италианско правило. Всъщност, не съвсем. Задължително е да имате моцарела, тъй като тя поддържа влажността по време на печенето и предпазва останалите сирена от това да станат сухи и прекалено твърди. Ако питате италианците, те ще ви кажат, че горгонзолата е другото задължително сирене. Оттам насетне можете да експериментирате с каквито пожелаете регионални сирена. Трябва да спазвате едно-единствено правило – избраните четири трябва да са с богата масленост и вкусовете им да са контрастни, за да не се слеят в едно.

В нашата пица с четири сирена комбинирахме кашкавал, бяло саламурено сирене, чедър и синьо сирене. Вие можете да направите свой собствен микс, който отговаря на вашите предпочитания. Можете да ползвате само италиански сирена или да комбинирате такива с различен произход. Единствената ни препоръка е да се стремите към баланс в солеността.

Историята на пицата с четири сирена е не толкова подробно документирана като тази на класическата пица, въпреки че е изключително популярна. Вероятната причина за това е нейният вариращ състав. Смята се, че произхожда от района на Лацио и е създадена през XVIII век.

Ако я обичате, но досега не сте я приготвяли вкъщи, можете да започнете да пишете своята история с Pizza quatre fromages сега.

Приятно готвене и добър апетит!