Ягодов чийзкейк с Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам
- 12 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 557 калории
- 20.04 €
Ягодов чийзкейк с Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам определено не е десерт, който ще опитате и забравите. И определено не е поредното „нещо сладичко“. Това е истинско изкушение с богат и многопластов вкус, което много се доближава до модерно гурме. Само че с лекота можете да си го приготвите в домашни условия.
Ако го нямаше Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам, това щеше да е просто обикновен, симпатичен, но все пак не особено впечатляващ ягодов чийзкейк. С тази добавка се получава провокативен и интересен десерт с много дълбок вкус и леки ориенталски нотки. Защото сосът има естествено изявен ядков вкус. Комбинацията от какао, орехи и сусам прави основата плътна, почти подобна на брауни. Освен това солено-сладкият нюанс от терияки соса балансира сладостта на крема. Ягодовото кули с лайм внася свежест и лек кисел контраст.
Охладени един по един, трите пласта изглеждат съвършено, като картинка. И всеки от тях носи своя уникален вкус, без контрастът да е прекален и твърде отсечен. Ако искате да преливат един в друг още по-плавно, може да добавите аромат в крема. Ванилия или кора от лайм, която ще се съчетае много добре с ягодите и сусама. За по-ресторантско представяне може накрая да поръсите със сусамов крокан (натрошена сусамка).
Това е десерт, който играе със сладко, солено, плодово и ядково едновременно. Важно е терияки сосът да бъде добре балансиран, за да подчертае останалите вкусове, а не да ги доминира. Именно затова се доверихме на Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам. Този фин контраст прави чийзкейка различен, запомнящ се и много по-интересен от класическия вариант.
* Създадено за Kikkoman
Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам: Нова рецепта с по-гъста текстура, която обгръща всяка съставка и придава по-дълбоко вкусово изживяване. Нова по-свежа визия с ясно послание за употреба.
Продукти
За основата
- какаови бисквити - 300 г - 1.72 €
- масло - 200 г - 3.88 €
- орехи - 100 г - 1.66 €
- Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам - 80 мл - 1.64 €
За крема
- заквасена сметана - 400 г - 2.33 €
- крема сирене - 400 г - 4.90 €
- пудра захар - 170 г - 0.52 €
- вода - 80 мл
- желатин 10 г - 1 пакетче - 0.46 €
За ягодовата заливка
- захар - 50 г - 0.07 €
- ягоди - 500 г - 2.04 €
- вода - 80 мл
- лайм - 1/2 бр - 0.30 €
- желатин 10 г - 1 пакетче - 0.46 €
Инструкции
За основата
- Смелете бисквитите и ядките.
- Изсипете ги в купа и ги смесете с разтопеното масло и Kikkoman Терияки WOK сос с препечен сусам. Трябва да се получат фини трохи.
- Покрийте форма за торта с хартия за печене, а по страните сложете пластмасова лента за по-лесно отделяне. От бисквитените трохи оформете равномерен блат по дъното.
- Приберете в хладилника за 1 час.
За крема
- Разбъркайте желатина във водата да набъбне.
- Разбийте заквасената сметана с пудрата захар и крема сиренето. Трябва да се получи гъст крем.
- Към него прибавете вече набъбналия и разтопен на водна баня желатин.
- Извадете блата от хладилника, излейте крема върху него и го върнете за още 1 час в хладилника.
За ягодовата заливка
- Накиснете желатина във водата да набъбне.
- Почистете ягодите от дръжките, измийте ги, блендирайте и прецедете през цедка, за да отстраните семчиците.
- Сложете ягодовото пюре на котлона, добавете захарата и щом кипне, дръпнете от огъня. Оставете го да се поохлади.
- Разтопете желатина на водна баня, прибавете го към ягодовото кули и разбъркайте добре.
- Извадете чийзкейка от хладилника, излейте отгоре охладената ягодова смес и разпределете равномерно.
- Върнете го в хладилника за още 2 часа, за да стегне напълно. След това украсете по желание и сервирайте.
