Чийзкейк с череши

Чийзкейк-с-череши
  • 12 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 439 калории
  • 22.8 лв

Изобилие от пресни череши за нас значи само едно – много и разкошни десерти и задължително един чийзкейк с череши измежду тях. Кадифен, плодово свеж и с богат, но и мек млечен вкус. През топлите летни дни е особено изкусителен и разхлаждащ, защото се приготвя без печене. Вадите от хладилника, отрязвате си красиво парче и потъвате в нежния му вкус. О, и не е прекалено сладък, което често е в състояние да ни откаже от някои десерти. В него има само 60 грама пудра захар. Останалата сладост идва от добре узрелите плодове.

А как постигнахме богатия и в същото време деликатен млечен вкус на нашия чийзкейк с череши? Направихме крема от заквасена сметана, крема сирене, извара и течна сметана. Няма маскарпоне, което обичайно се ползва в сурови чийзкейкове, и благодарение на това десертът е толкова лек. С чиста съвест можете да си отрежете по-голямо парче и да си налеете чаша домашна лимонада или ледено фрапе с него. Студената напитка ще бъде много по-добра компания за него от топлото кафе.

Ако искате повече контраст във вкуса, можете да ползвате за основа на вашия чийзкейк с череши не какаови, а шоколадови бисквити. С орехите и маслото ще се съчетаят добре. Друга възможност е да замените орехите с печени и леко осолени лешници. Става наистина забележително.

Да ви е сладко!

Продукти

За основата
  • какаови бисквити - 250 гр - 2.55 лв
  • масло - 125 гр - 2.87 лв
  • орехи - 120 гр - 2.85 лв
За крема
  • заквасена сметана - 250 гр - 2.25 лв
  • крема сирене - 250 гр - 3.98 лв
  • извара - 250 гр - 1.56 лв
  • течна сметана - 200 мл - 1.80 лв
  • пудра захар - 60 гр - 0.39 лв
  • желатин 10 грама - 1 пакетче - 0.59 лв
  • череши - 800 гр - 4.00 лв

Инструкции

За основата
  1. Смелете бисквитите и ги смесете с натрошените орехи и разтопеното масло.
  2. Разпределете бисквитената смес равномерно на дъното на форма за печене с подвижно дъно, покрито с хартия за печене. Стените покрийте с пластмасови ленти.
  3. Притиснете добре с помощта на чаша или купичка и приберете тавата в хладилника, а през това време пригответе крема.
За крема
  1. Почистете половината от черешите от дръжките и костилките и ги нарежете.
  2. Разбъркайте желатина със студена вода и го оставете да набъбне според указанията на опаковката.
  3. В купа разбийте заквасената сметана, крема сиренето, изварата , пудрата захар и течната сметана.
  4. Разтопете желатина на водна баня и го прибавете към крема при непрекъснато бъркане.
  5. Добавете половината от черешите, разбъркайте и изсипете крема върху охладената основа. Приберете я отново в хладилника за 4-5 часа, за да стегне желатинът.
  6. Почистете другата половина от черешите, украсете с тях готовия чийзкейк и поднесете.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа крема сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа заквасена сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа какаови бисквити, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа течна сметана, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.