Зелена салата с рукола и карфиол
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 31 калории
- 4.24 лв
Ако искате да изненадате небцето си, тествайте го със зелена салата с рукола и карфиол. Макар и приготвена само с три продукта плюс магданоз за свежест, в нея има много вкус и разнообразие от текстури. Мекота и сладост от листата на марулята, характерната лютивина на руколата, заради която много хора не я харесват, хрупкавата зърнеста налютяваща свежест на карфиола. Магданозеният финал е ясен. Толкова са различни и толкова си подхождат в същото време, че дори нямат нужда от нещо, което да ги обедини – сос, киселина или мазнина. Солта им е напълно достатъчна, макар че може да подправите вашата салата с рукола и карфиол с всичко, което сметнете за вкусно, подходящо и необходимо.
Между другото, ако досега не сте опитвали суров карфиол, непременно трябва да пробвате. Той, както и броколите, може да присъства на масата, без да е минал термична обработка. Обикновено е под формата на салата с карфиол, която можете да подправите с копър, киселина и зехтин или олио. Може дори да го хрупате така, като морков.
Този есенен зеленчук има изключително висока хранителна стойност и е богат на витамини С, В1 и В2. Решите ли да сваляте килограми, той непременно трябва да бъде част от менюто ви. В 100 г се съдържат едва 20 калории, но за сметка на това количеството фибри е впечатляващо.
* Създадено за Vita Rama
Продукти
- зелена салата - 1 бр - 1.49 лв
- рукола - 1 шепа - 1.25 лв
- карфиол нарязан на розички - 1/4 глава - 0.86 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- хималайска сол по желание
Инструкции
- Накиснете всички зеленчуци за 30 минути в студена вода, след което ги измийте.
- Накъсайте марулята и смесете заедно с руколата и карфиола в купа за салата.
- Поръсете салатата с накълцан магданоз и малко сол и я разбъркайте добре.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
