Зелена салата с рукола и карфиол

Зелена салата с рукола и карфиолЗелена салата с рукола и карфиолЗелена салата с рукола и карфиол
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 31 калории
  • 4.08 лв

Ако искате да изненадате небцето си, тествайте го със зелена салата с рукола и карфиол. Макар и приготвена само с три продукта плюс магданоз за свежест, в нея има много вкус и разнообразие от текстури. Мекота и сладост от листата на марулята, характерната лютивина на руколата, заради която много хора не я харесват, хрупкавата зърнеста налютяваща свежест на карфиола. Магданозеният финал е ясен. Толкова са различни и толкова си подхождат в същото време, че дори нямат нужда от нещо, което да ги обедини – сос, киселина или мазнина. Солта им е напълно достатъчна, макар че може да подправите вашата салата с рукола и карфиол с всичко, което сметнете за вкусно, подходящо и необходимо.

Между другото, ако досега не сте опитвали суров карфиол, непременно трябва да пробвате. Той, както и броколите, може да присъства на масата, без да е минал термична обработка. Обикновено е под формата на салата с карфиол, която можете да подправите с копър, киселина и зехтин или олио. Може дори да го хрупате така, като морков.

Този есенен зеленчук има изключително висока хранителна стойност и е богат на витамини С, В1 и В2. Решите ли да сваляте килограми, той непременно трябва да бъде част от менюто ви. В 100 г се съдържат едва 20 калории, но за сметка на това количеството фибри е впечатляващо.

* Създадено за Vita Rama

Продукти

  • зелена салата - 1 бр - 1.99 лв
  • рукола - 1 шепа - 1.25 лв
  • карфиол нарязан на розички - 1/4 глава - 0.36 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.50 лв
  • хималайска сол по желание

Инструкции

  1. Накиснете всички зеленчуци за 30 минути в студена вода, след което ги измийте.
  2. Накъсайте марулята и смесете заедно с руколата и карфиола в купа за салата.
  3. Поръсете салатата с накълцан магданоз и малко сол и я разбъркайте добре.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *