Рамен с пилешко месо (с Kikkoman основа за рамен супа)
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 735 калории
- 18.12 €
Рамен е японска супа с нудли, популярна не само в Япония, но и по целия свят. По-интересното е, че тя всъщност произхожда от Китай, но се превръща в истинска кулинарна звезда именно в страната на изгряващото слънце. Има различни варианти – според месото, което се използва, и типа нудли.
Основна съставка и показател за качеството на супата обаче е бульонът. Всеки, който се е опитал да си приготви домашен рамен, знае какво предизвикателство е пресъздаването на автентичния японски бульон. Но и не само това. Маринованите яйца, месото, гъбите – всеки елемент в купичката има своите особености и тънкости.
Това обаче съвсем не означава, че е невъзможно да си приготвите истински домашен японски рамен. Тъкмо обратното – с Kikkoman основа за рамен супа успехът е гарантиран. Разбърквате 2 супени лъжици от нея в 270 мл вряща вода и готово. Но ние решихме да сме прецизни докрай. Направихме рамен с пилешко, гъби кладница и мариновани яйца.
Мариноването на яйцата всъщност отнема най-много време от приготвянето на рецептата. Но не оставяйте това да ви подведе, че е трудно. Докато яйцата киснат в маринатата, можете да приготвите всичко останало и накрая да сглобите вашия рамен. Дори не отнема кой знае какви усилия, просто следвайте стъпките.
След като усвоите този важен трик и знаете как да си направите бульона, може да импровизирате и с други продукти по ваш вкус. Опитайте и с различен тип нудли, докато откриете коя комбинация ви допада най-много. Може дори да си направите веган версия, защото Kikkoman основа за рамен супа е подходяща и за хора, които не консумират животински продукти.
Толкова е лесно. Опитайте!
* Създадено за Kikkoman
Рамен е японска супа с нудли, популярна не само в Япония, но и по цял свят. Основна съставка и показател за качеството е бульона. Въпреки че хората искат да приготвят пресен домашен рамен, създаването на автентичен и вкусен японски бульон е предизвикателство.
Kikkoman предлага лесно за приготвяне готово решение – Kikkoman основа за рамен супа – за 8 порции Токио Шою Рамен. Разтворете 2 с.л. (30 мл) от продукта в 270 мл вряща вода в купа и разбъркайте добре. Добавете нудли и топинги по избор и магията е готова
Продукти
- пилешки бутчета обезкостени - 500 г - 3.07 €
- гъби кладница - 250 г - 1.94 €
- инстантни нудли - 250 г - 2.87 €
- мед - 100 г - 1.05 €
- Kikkoman Терияки WOK сос с печен чесън - 100 мл - 2.04 €
- масло - 50 г - 0.97 €
- олио - 15 мл - 0.03 €
- зелен лук - 4 стръка - 1.19 €
- сусам - 1 с.л. - 0.08 €
- яйца - 4 броя - 1.20 €
- захар - 1 с.л. - 0.01 €
- Kikkoman Терияки BBQ сос с мед и пушен вкус - 100 мл - 2.04 €
- вода - 1,1 л
- Kikkoman основа за рамен супа - 80 мл - 1.64 €
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете яйцата за 6 минути. Охладете ги за 15 минути във вода с лед.
- През това време пригответе маринатата, като в купа смесите 100 мл Kikkoman Терияки BBQ сос с мед и пушен вкус, 100 мл вода и 1 с. л. захар.
- След като яйцата се охладят, ги обелете внимателно и ги мариновайте за час и половина-два.
- Нарежете месото на порционни парчета. Подправете от двете страни със сол и черен пипер и запечатайте от страната на кожата в предварително намазнен студен тиган. След като кожата стане златиста, обърнете и добавете в тигана 100 мл Kikkoman Терияки WOK сос с печен чесън.
- Когато сосът започне да ври и да се карамелизира, налейте малко вода. Обърнете месото с кожата надолу и оставете да се готви на умерена температура докато бульонът се редуцира.
- След като бульонът достигне консистенцията на захарен сироп, добавете меда и обърнете месото няколко пъти, така че да се глазира от всички страни. След това дръпнете от котлона.
- Сложете гъбите на сух тиган и ги запечете от двете страни до лек златист загар. Добавете маслото, подправете с черен пипер и сол, обърнете още 1-2 пъти и дръпнете от котлона.
- Сварете нудлите, като следвате указанията на опаковката им. След това ги отцедете.
- В 1 л вряща вода сипете 80 мл Kikkoman основа за рамен супа и варете около минута.
- След като всички компоненти са напълно готови, сервирайте рамена в подходяща купа. Всички количества разделете на 4. Накрая гарнирайте със ситно нарязан пресен лук и сусам.
