Сладко злато – така наричат безценния мед! Той е най-усвоимото въглехидратно съединение и практически най-ефективната храна за генериране на топлина, създаване на енергия и възобновяване на определени тъкани. Медът доставя на организма вещества, необходими за образуването на ензимите и други биологични ферменти, които насърчават проникването на кислород в организма. Той е най-ценната храна, която днес не е достатъчно оценена. Неговата ежедневна употреба е жизнено важна.

Чистият мед има много предимства като хранителна субстанция. Докато тръстиковата захар и нишестето трябва да преминат през сложен храносмилателен процес, който да ги промени в гроздова захар (усвоима за организма), медът е вече завършен, тъй като е пречистен от пчелите.

Най-добре е да го държите при температура от 6 до 20 градуса. Т.е. не на стайна температура. Ако го сложите в хладилника, внимавайте да е плътно затворен, защото не обича влагата. Освен това попива всякакви аромати, затова наоколо не трябва да има продукти със силна миризма.

Можете да го съхранявате и при температура по-ниска от 6 градуса, това няма да повлияе на полезността му. Просто ще се втвърди. Ако обаче температурата е по-висока от 20 градуса, продуктът губи ценните витамини и ферменти. По същата причина не трябва да бързате да подслаждате с мед горешия чай. Изчакайте няколко минути, докато поизстине и след това му добавете мед.

Пазете го от пряка слънчева светлина. Слънчевите лъчи убиват противомикробните му свойства. Най-добре го сложете на тъмно място. Препоръчително е да го съхранявате в стъклен, керамичен или глинен съд, идеално измит и подсушен и херметически затворен.

Тук ще намерите вкусни идеи за сладкиши и солени ястия с мед. Приятно готвене!