Бисквитен сладкиш със заливка

Бисквитен-сладкиш-със-заливка
  • 12 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 712 калории
  • 34.08 лв

Ако трябва да сме честни, бисквитен сладкиш със заливка е ненужно скромно име за това великолепие в красиво контрастиращите на пластове бяло и кафяво. Повече му отива чийзкейк с богат крем от маскарпоне и два вида сметана и нежен лимонов вкус и заливка от натурален шоколад. Твърде дълго е обаче, затова избрахме по-семплия вариант. Да знаете, че десертът в никакъв случай не е семпъл.

Кремът на нашия бисквитен сладкиш има завладяващ вкус. Маскарпонето е наситено и плътно, млечните нотки са подсилени от заквасената и сладкарската сметана. Всичко се слива и излива съвършено върху основа не просто от какаови бисквити и масло. Към тях добавихме и равни части смлени орехи и бадеми. Вкусът е различен от всичко, което сте опитвали досега. Заливката е блестящият финал и тук малкото определено е много. Няма как да изядете голямо парче от този чийзкейк. Малко ще ви е достатъчно – заедно с чашка късо кафе и един откраднат час на неистова наслада и спокойствие.

Това е десерт, който ще приготвяте за специални случаи или за моментите, в които имате време да го изживеете, защото ежедневието е твърде обикновен мизансцен за него. Това е една от рецептите, които са в личната класация на нашия майстор-готвач на най-добрите попадения сред десертите. Вярваме, че вие също ще я оцените.

Да ви е сладко!

Продукти

За основата
  • какаови бисквити - 500 гр - 5.10 лв
  • масло - 200 гр - 4.59 лв
  • бадеми - 80 гр - 2.55 лв
  • орехи - 80 гр - 1.90 лв
За крема
  • маскарпоне - 500 гр - 9.38 лв
  • сладкарска сметана - 200 мл - 3.00 лв
  • заквасена сметана - 1 ч.ч. - 2.25 лв
  • захар - 5 с.л. - 0.06 лв
  • ванилена захар - 1 бр - 0.29 лв
  • желатин 10 грама - 1 пакетче - 0.59 лв
  • вода - 60 мл
  • лимонова кора - 1 с.л. - 0.02 лв
За заливката
  • натурален шоколад - 100 гр - 2.10 лв
  • сладкарска сметана - 150 мл - 2.25 лв

Инструкции

За основата
  1. Натрошете бисквитите на пясък в блендер или на ръка и ги изсипете в купа. Прибавете към тях смлените орехи и бадеми и разбъркайте добре.
  2. Добавете маслото при сухите съставки и разбъркайте всичко много добре, до хомогенност.
  3. Вземете форма за торта с подвижно дъно с диаметър 26 см. Покрийте дъното с хартия за печене, а страните - със сладкарска лента или фолио.
  4. Разпределете сместа във формата. С помощта на чаша оформете малък страничен борд, след което приберете основата в хладилника да стегне.
За крема
  1. Накиснете желатина във водата и оставете да набъбне.
  2. През това време налейте сметаната в купа и я разбийте на гъст крем заедно с ванилената захар. Добавете заквасената сметана и маскарпонето и разбъркайте добре.
  3. Добавете настърганата лимонова кора и продължете да бъркате.
  4. Разтопете желатина на водна баня и го прибавете към крема. Разбъркайте добре.
  5. Разпределете крема върху охладената основа, загладете и върнете обратно в хладилника за още 1 час.
За заливката
  1. Затоплете сметаната и в нея изсипете начупения на парчета шоколад.
  2. Разбъркайте и оттеглете от котлона. Бъркайте до пълното разтапяне на шоколада.
  3. След като заливката се охлади, извадете сладкиша от хладилника и го залейте с нея. Разпределете я равномерно и върнете в хладилника за още 2 часа.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа заквасена сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа какаови бисквити, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа бадеми, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа натурален шоколад, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.