Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква

Чийзкейк с кафе, шоколад и тикваЧийзкейк с кафе, шоколад и тиква
  • 8 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 674 калории
  • 21.04 лв

Цветовете на този чийзкейк с кафе, шоколад и тиква излъчват огнена топлина. Човек не би му устоял дори само заради тях. С чаша топло капучино е истинска милувка за небцето. А с хубава книга в ръка ще е споделено удоволствие за душата.

Най-хубавото е, че се приготвя лесно. Необходима е само малко повече сръчност и да следвате стъпките, както са описани в рецептата. Така няма шанс да сбъркате, проверили сме я. За разлика от традиционната рецепта за чийзкейк, този се пече. Това обаче не му пречи да е сочен и мек отвътре и с хрупкава основа, тъкмо напротив. Вкусовете са силни и наситени – шоколад, тиква, маскарпоне, кафе (и смляно, и сварено). Съчетават се по вълшебен начин. Всяка хапка е кулинарен екстаз.

За да го направите вкъщи, не трябва да имате кой знае какво оборудване. Ако нямате блендер, можете да счукате бисквитите и в дървено хаванче. Пак ще станат на фин пясък. Ако разполагате с решетка за варене на пара, ви препоръчваме да сварите тиквата на пара. Така пюрето ще бъде с плътна и гъста консистенция, без излишна течност. Нашата беше от месест сорт и си позволихме да я сварим във вода. Ако пък нямате такава решетка и пюрето ви стане рядко, просто го сложете на котлона на ниска степен и бъркайте докато излишната течност се изпари.

Макар че е трудно да не го разрежете веднага, го приберете в хладилника за поне час. Това време му е необходимо, за да се охлади добре и вкусовете на основата, крема и глазурата да се смесят добре. След това си отрежете едно елегантно парче чийзкейк с кафе, тиква и шоколад, направете си капучино, поръсете отгоре малко канела и изживейте десерта.

Животът е вкусен. Да ви е сладко!

Продукти

За блата
  • какаови бисквити голям - 1 пакет - 1.90 лв
  • масло - 80 г - 1.47 лв
  • яйце - 1 бр.
  • смляно кафе - 3 с.л. - 0.66 лв
За пълнежа
  • крема сирене - 3 пакета - 4.47 лв
  • маскарпоне - 250 г - 4.69 лв
  • течна сметана - 160 мл - 1.44 лв
  • захар - 1,5 чаена чаша - 0.36 лв
  • яйца - 4 бр. - 1.53 лв
  • тиква сварена и пасирана на пюре - 500 г - 0.55 лв
  • есенция ванилия - 1 бр. - 0.42 лв
За глазурата
  • натурален шоколад - 100 г - 2.10 лв
  • масло - 20 г - 0.37 лв
  • кафе горещо, по желание - 5 с.л. - 1.10 лв

Инструкции

За блата
  1. Включете фурната на 170 градуса. Смелете бисквитите в блендер или ги натрошете на много ситно. Смесете ги с кафето. Разтопете маслото и го прибавете заедно с яйцето към трохите. Разбъркайте добре.
  2. Трябва да се получи тесто, което разпределете по дъното и стените на форма със свалящо се дъно и диаметър 22 см. Изпечете за 10 минути.
За пълнежа
  1. Разбийте сметаната и сиренето с миксер. Когато сместа стане еднородна, постепенно добавете захарта, а след това и яйцата едно по едно. Прибавете тиквеното пюре.
  2. За да приготвите тиквено пюре, нарежете тиквата на парчета, обелете ги и ги сварете. След това ги отцедете и претрийте през цедка.
  3. Ароматизирайте крема с ванилията и изсипете сместа върху изпечената бисквитена основа.
  4. Чийзкейкът се пече 70 минути на 170 градуса. Когато е готов, изключете фурната и отворете леко вратичката, за да се охлади.
  5. Можете да го приберете в хладилник едва когато е напълно изстинал.
За глазурата
  1. За да приготвите заливката, разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна.
  2. Прибавете разтопеното масло и 5 с. л. горещо кафе (по желание).
  3. Полейте охладения чийзкейк и украсете със зърна кафе или стафиди.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества. Не е подходящо за хора, спазващи нисковъгрехидратна диета. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа крема сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа какаови бисквити, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа течна сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа натурален шоколад, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кафе, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *