Френски палачинки
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 401 калории
- 5.88 лв
Тънки френски палачинки, поднесени с пресни плодове и бита сметана и чаша кафе. Така изглежда перфектната сутрин през почивните дни. Имате достатъчно време да се насладите на всяка хапка, без да бързате. Излишно е да споменаваме, че всичко е гарнирано с обичане. Толкова красота и вкус в чинията може да подреди само любовта.
Рецептата за френски палачинки е малко по-различна и се приготвя на два етапа. Първо се приготвя гъсто тесто, което след това се разрежда със затоплено мляко, в което има масло, захар и ванилия. Захарта е малко, но ванилията значи само едно – че палачинките ще бъдат със сладък пълнеж. Пресни плодове, сметана, шоколад, ядки, мед, нуга, конфитюр, кленов сироп – изборът е повече от апетитен и зависи изцяло от вашите предпочитания. Можете да добавите щипка италианска ефирност със сирене рикота – много подходящо е тук. Можете да замените сметаната с него или да го комбинирате с плодове.
Характерно за френските палачинки е, че те са изключително тънки, почти прозрачни, и едновременно с това пухкави, което се осигурява от бакпулвера. Затова е важно колко количество тесто ще налеете в тигана. Не се притеснявайте от залепване, маслото в тестото си грижи това да не се случва. Освен това овкусява палачинките отвътре, което изпраща вкуса далеч-далеч от това, което познаваме. Опитайте!
Да ви е сладко!
Продукти
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
- прясно мляко - 500 мл - 1.45 лв
- брашно - 180 гр - 0.34 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- бакпулвер 5 грама - 1/2 пакетче - 0.10 лв
- ванилов екстракт - 1 ч.л. - 0.64 лв
- захар - 2 с.л. - 0.05 лв
- сол - 1 щипка
Инструкции
- В купа разбийте яйцата с миксер и към тях добавете бакпулвера и брашното на порции до пълното му усвояване. Трябва да се получи гъста каша или меко тесто.
- Оставете сместа встрани загрейте млякото. Към него прибавете захарта, ванилията и маслото и бъркайте непрекъснато докато маслото се разтопи.
- Преди млякото да заври, дръпнете от котлона и постепенно започнете да добавяте към гъстата каша при непрекъснато бъркане докато получите хомогенна смес.
- Загрейте тиган на котлона, намажете го с олио и в него равномерно разлейте от сместа до оформянето на тънка палачинка. Печете и от двете страни до златист загар.
