Солена палачинкова торта
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 791 калории
- 41.84 лв
За тази солена палачинкова торта поканихме в кухнята на Mate Kitchen Оля Петрова. Тя е наш приятел и почитател, но по-важното е, че е ненадминат майстор именно в приготвянето на солени торти. Опитвали сме много варианти – и вегетариански, и с месо, и няма слабо изпълнение.
Когато решите да правите солена палачинкова торта, е много изкушаващо да ползвате готови палачинки, купени от магазина. Ако искате да сте сигурни, че вкусът ще е перфектен, по-добре ги пригответе сами. Важна подробност е да добавите към сместа малко сода бикарбонат. Този път ви трябват не тънки като вестник палачинки, а по-плътни и пухкави, защото трябва да държат няколко вида плънка. След като направите тях, започва голямото мазане и редене. Това е занимание за търпеливи и методични хора със здрава нервна система. Ако не сте сред тях, ще бъде истинско изпитание.
Имайте предвид, че да ползвате каквото ви е останало за солена палачинкова торта, не е добър вариант. Продуктите са подбрани, така че да се съчетават вкусово. Разбира се, може да променяте според собствените си предпочитания, но това определено не е рецепта с остатъци или за разчистване на хладилника.
Солената палачинкова торта е много ефектно предястие, с което винаги ще впечатлите гостите си, а пък и семейството. Ако някой смята, че кулинарията не е изкуство, пред тази рецепта е редно да замълчи засрамено.
Добър апетит!
Продукти
За палачинките
- брашно - 250 гр - 0.30 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- прясно мляко - 500 мл - 1.45 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- сода бикарбонат - 1 щипка
За плънката
- майонеза - 250 гр - 2.74 лв
- крема сирене - 250 гр - 5.99 лв
- шунка или свинско филе - 300 гр - 13.11 лв
- сладка царевица - 350 гр - 2.62 лв
- домати - 3 бр - 1.14 лв
- краставици - 1 бр - 0.90 лв
- горчица - 1 ч.л. - 0.03 лв
За украсата
- зелена салата - 1/2 бр - 0.75 лв
- краставици - 2 брой - 1.79 лв
- броколи - 350 гр - 2.10 лв
- маслини - 100 гр - 1.50 лв
- пъдпъдъчи яйца - 6 бр - 1.30 лв
- чери домати - 6 бр - 1.40 лв
- филе "Елена" - 50 гр - 3.15 лв
- магданоз за поръсване
Инструкции
За палачинките
- Пресейте брашното в дълбока купа, чукнете вътре яйцата, сипете олиото и содата и разбъркайте.
- Наливайте прясното мляко малко по малко и разбивайте с миксер докато се получи смес с гъстотата на боза. От нея изпържете палачинки.
За плънката
- Нарежете в една купа свинското филе и го смесете с майонезата и горчицата.
- В друга купа смесете крема сиренето и царевицата.
- Вземете подходяща чиния и подредете зелената салата в кръг, след това сложете първата палачинка.
- Сложете половината от сместа с майонезата, филето и горчицата. Отгоре сложете втората палачинка и нанесете втората смес с царевицата и кремата сирене.
- Започнете да режете краставицата и доматите на тънки кръгчета и ги подредете последователно като ги редувате. Сложете третата палачинка и сложете останалата смес с майонезата.
- Сложете четвъртата палачинка и повторете стъпката, която направихте при втората палачинка. Сложете и последната палачинка и намажете тортата с крема сирене от всички страни.
За украсата
- Нарежете краставицата на кръгчета и започнете да ги подреждате отстрани на тортата.
- Поставете броколите в най-външната част на тортата, като оформите кръг. След това подредете маслините, сложете и пъдпъдичите яйца в кръг, добавете чери доматите.
- Накрая филето "Елена" може да направите под формата на розичка и да я поставите посредата или по ваш избор. За завършек поръсете с магданоз.
