Гъбена супа

Гъбена супаRecipe-004b_Gybena-supa_Vanya
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 272 калории
  • 5.64 лв

Има много рецепти за гъбена супа, но като че ли всички се приготвят под тревненското мото “прост като гъбена чорба”. Тази не прави изключение, защото се прави от малко и прости продукти – лук, моркови, чесън, гъби. Сгъстителят обаче не са нито картофи, нито ориз, нито булгур, нито фиде, а готварска сметана. И подправката не е нито естрагон, нито мащерка, нито магданоз, а… копър.

Гъбите могат да са каквито имате под ръка. Печурките са най-лесният и достъпен вариант, но с не толкова богат аромат. Можете да го подсилите с кубче гъбен бульон или пък като добавите няколко натрошени сухи манатарки в тенджерата. Идеалният случай е да направите супата с диви гъби – от един вид или смесени. Вкусът е уханието са несравними. Можете да я поднесете с филийка-две препечен хляб и това ще ви е достатъчно да се заситите.

Сготвената по тази рецепта гъбена супа има подчертано пролетен вкус и аромат. Причината за това са зеленият лук и копърът. Те носят свежест и лекота с всяка лъжица. Благодарение на това и супата може да се сгъсти със сметана. Ако имаме картофи или ориз и стар лук вътре, сметаната вече ще дойде в повече.

Имайте предвид, че можете да си хапнете супата от гъби и топла, и леко охладена. Ние лично предпочитаме втория вариант.

Да ви е вкусно!

Продукти

  • гъби - 400 гр - 2.40 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 1.00 лв
  • моркови - 3 бр - 0.23 лв
  • чесън - 4 скилидки - 0.52 лв
  • готварска сметана - 200 мл - 0.88 лв
  • копър - 5 стръка - 0.30 лв
  • олио - 50 мл - 0.29 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете гъбите на тънки филийки, морковите на кубчета, а чесъна и лука – на ситно.
  2. В тиган със загрято олио задушете лука, морковите и чесъна. Добавете гъбите и гответе още няколко минути.
  3. Добавете водата, черния пипер и сол и разбъркайте. Накрая добавете сметаната, варете още 10 минути и оттеглете от котлона.
  4. Поръсете с копър и сервирайте.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа готварска сметана, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Гъбена супа”

  1. Гъбите са ми любими във всякаква форма! С годините съм станала истиснки майстор в приготвянето на различни рецепти с вкусни гъбки.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.