Любимите бабини рецептиБистра гъбена супа
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 391 калории
- 7.72 лв
Има безброй рецепти за приготвяне на гъбена супа. С ориз, без ориз, със застройка, бистра, с домати. Ние избрахме да споделим с вас любимата си рецепта за бистра гъбена супа с картофи и фиде. Когато постите, ще разнообрази приятно менюто ви. Подходяща е дори за вегани, стига да заменят маслото с приемлива за тях растителна мазнина. Иначе комбинацията от масло и гъби е изкусителна дори във вид на купичка топла супа.
В приготвянето й няма нищо сложно. Освен това става относително бързо. Подготовката й е повече заради беленето на гъбите. Нали знаете, че не се мият, защото поемат водата като… гъби! Можете да си я сготвите в делнична вечер след работа, освен ако не се прибирате в 8 ч. През студените месеци сгрява приятно стомаха и ухае на уют и на вкъщи.
Ползвайте каквито гъби имате. Нашата гъбена супа направихме с най-обикновени култивирани печурки, но с добавка на горски гъби или дори само една лъжица брашно от манатарки ще стане великолепна. Можете да я сготвите дори с няколко вида гъби или пък със сушени гъби.
Обикновено ястията с гъби се подправят с мащерка. Нашата любима тайна, която с удоволствие споделяме с вас, е девесилът. Особено пресният придава на обикновената гъбена супа вълшебен вкус и аромат. Когато си пържите гъби в масло, добавете щипка сух по време на пърженето и вижте как ще отвори вкуса им. После ни кажете дали ви е харесало.
Продукти
- гъби - 500 гр - 3.78 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- масло - 70 гр - 1.61 лв
- олио - 50 мл - 0.30 лв
- картофи - 3 бр - 0.52 лв
- фиде - 2 кръгчета - 0.46 лв
- пресен девесил или 1/2 ч.л. сух - 1 стрък - 0.39 лв
- зелен лук по желание - 2 стръка - 0.50 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Почистете гъбите и ги нарежете на едри парчета. Запържете ги леко в маслото и олиото заедно с нарязания на ситно лук. Налейте около 1,5 л вода и оставете да заври.
- През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- Когато супата заври, добавете картофите, разбъркайте и оставете да се готви на тих огън.
- Когато картофите и гъбите се сварят, сложете фидето и подправете със сол, черен пипер и девесил. Оставете да поври още 5-6 минути, отстранете от огъня и поднесете.
- Ако ползвате пресен девесил, го добавете непосредствено преди да свалите супата от котлона заедно с нарязания на ситно зелен лук.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Не е подходящ за хора спазващи нисковъглахидратна диета. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.
Гледах супата в предаването по 7/8 ТВ вчера! Много добре 🙂
Направо ми се прияде от тази апетитна снимка! Тичам до магазина за гъбки 🙂 Страхотни предложения, пожелавам успех!