Салата от гъби

Ако има нещо по-просто от гъбената чорба, това е вкусната салата от гъби и тази рецепта ще ви убеди. Ние я приготвихме с най-обикновени печурки – вкусни са, има ги целогодишно и са на добра цена. Стари египетски легенди дори твърдят, че даряват безсмъртие. За безсмъртието не сме сигурни, но за вкусната салата от гъби са добър избор. Може, разбира се, да ползвате и всякакъв друг вид гъби, както и да комбинирате. Излишно е да казваме, че с диворастящи ще стане най-вкусна. Не е нужно да ги мариновате предварително. Оставете натуралният им вкус да се усети.

За да стане още по-богат вкусът на салатата, ви препоръчваме да ползвате два вида лук. Комбинацията от червен салатен лук или шалот и зелен лук е особено приятна, тъй като те не лютят толкова много. Все пак в чинията трябва да преобладават гъбите, а лукът само за компания.

Подправката, която обичаме да ползваме, когато готвим гъби, е девесил. Ако имате пресен, нарежете от него. Ако ли не, магданозът също е много подходящ тук. Може да щракнете един-два пъти и с мелничката за черен пипер.

Салатата от гъби е хубаво мезе за ракия и приятна, разнообразна и свежа добавка към зимното меню, когато храната ни е доста еднотипна. Ако обичате да си хапвате гъби под всякаква форма, ще ви допадне със сигурност.