Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пухкави кренвиршки с кашкавал

Кренвиршки
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 708 калории
  • 9.04 лв

Това са кренвиршки, но не какви да е, а най-пухкавите кренвиршки на света. Получихме рецептата за тях от една много специална възрастна дама, която е голяма почитателка на Mate Kitchen – Блага Тренчева, и отново искаме да й благодарим. Колкото и пъти да ги приготвим, винаги са съвършени.

Тестото за най-пухкавите кренвиршки на света е с двойно подсигуряване. В него се слага и сода бикарбонат, и мая. Няма как да не стане меко и пухкаво и заради двата вида мляко. Ако сте се чудили досега как изглежда и какъв е вкусът на съвършенството, пред вас е – кренвиршки.

Няма да ви даваме излишни съвети, защото рецептата е достатъчно описателна, а и от видеото стъпките за приготвянето на кренвиршките се виждат повече от ясно. Просто ги следвайте стриктно. Единствената ни препоръка е, когато ги подреждате в тавата, да оставяте повече разстояние между тях, защото бухват доста.

Имаме и една малка тайна. Когато извадите горещите кренвиршки от фурната, вземете парче масло и ги минете лекичко с него отгоре. След това поръсете с шарена сол колкото ви е вкусно. Така хем стават още по-меки, хем шарената сол полепва по тях и после не се рони. Еднакво вкусни са и топли, и студени. С чаша айрян са божествени – да си оближеш пръстите.

Имайте предвид, че от тестото за кренвиршки можете да си приготвите сиренки и кашкавалки и дори да ги изпечете в различна форма, за да знаете в кои какъв пълнеж сте сложили. Ще се радваме да споделите как са ви се получили.

Да ви е сладко!

Продукти

  • брашно - 1 кг - 1.69 лв
  • суха мая - 2 пакетчета - 0.98 лв
  • сол - 1 супена лъжица
  • захар - 1 супена лъжица - 0.01 лв
  • прясно мляко топло - 1 ч.ч. - 0.45 лв
  • яйце - 1 бр
  • кренвирши - 2 бр - 1.60 лв
  • кашкавал - 150 гр - 2.24 лв
  • олио - 3 с.л. - 0.13 лв
  • винен оцет - 1 супена лъжица - 0.02 лв
  • кисело мляко - 1 кофичка - 1.00 лв
  • сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.02 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв

Инструкции

  1. Затоплете млякото и сложете в него маята и захарта. Покрийте с чиста кърпа и оставете встрани, за да шупне.
  2. Угасете содата в киселото мляко.
  3. През това време пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче и сложете в него солта, олиото, оцета и киселото мляко с угасената в него сода. Накрая добавете и шупналата мая и замесете меко тесто.
  4. Прехвърлете тестото в намазнен съд и го оставете да втаса.
  5. Откъснете топка от втасалото тесто и разточете на тънка кора. Нарежете я на ленти. Вземете един кренвирш и увийте около него лента тесто. Може да оформите кренвиршките и като пакетчета.
  6. Подредете кренвиршките в тава на разстояние една от друга. Намажете ги отгоре с разбито яйце и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато придобият приятен червен загар.
  7. След като ги извадите от фурната, ги намажете с масло и поръсете с шарена сол.
  8. От същото тесто можете да направите кифлички с кашкавал и кифлички с пълнеж от сирене и яйца.
Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Пухкави кренвиршки с кашкавал”

  1. Пробваhме ги в къщи, с малко променено тесто. Феноменални са. Методът на завиване е супер удобен и много лесен (макар отначалото да бях скептичен). Поръсихме ги обилно със сусам, което ги направи още по неустоими. 🙂

    Браво добра рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *