Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Вкусна рецепта с остатъци: Мандраджийска разядка

мандраджийска-разядка-01
  • 2 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 451 калории
  • 4.68 лв

Апетитната мандраджийска разядка е чудесна да си я намажете на филийка или като мезе за ракия. Името й е такова, защото в нея има сирене, извара и масло. Ключовата съставка обаче е друга – сминдух, който е и основната съставка на нашенската шарена сол. Интересното е, че той се ползва и в индийската и тайландската кухня и има много ценни лечебни свойства.

Но да се върнем на готвенето и нашата мандраджийска разядка. В нея събираме сирене, извара и масло с нарязани на ситно домати и червен лук и задължителния сминдух. Без него това са си най-обикновени домати със сирене и лук.

Харесваме тази рецепта, защото се прави с прости продукти, които обичайно се намират във всяка къща. Най-краткото описание за нейния вкус е “на българско”. Важно е, когато я приготвяте, да почистите доматите от люспите и задължително от воднистата част. Ако ги нарежете със семките, няма да се получи разядка, а нещо като каша, което нито можеш да си го гребнеш с вилица, нито да го намажеш на филия, нито нищо. Дори да ползвате месести домати с минимално количество семки, пак ги почиствайте. Ще ви отнеме не повече от 5 минути, но можете да сте сигурни, че крайният резултат ще е приятен и за окото, и за небцето.

Готовата мандраджийска разядка трябва да е гъста, да може да се маже на хляб или да си я гребнете с вилица.

Продукти

  • сирене - 150 гр - 2.36 лв
  • извара - 100 гр - 0.62 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв
  • домати - 2 броя - 0.45 лв
  • червен лук - 1/2 глава - 0.08 лв
  • сминдух - 1/2 ч.л. - 0.18 лв
  • червен пипер - 1/2 ч.л. - 0.07 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Обелете доматите, отстранете воднистата част и ги нарежете на дребно. Сложете ги в купа.
  2. В нея добавете размекнатото масло, изварата, натрошеното сирене, накълцания лук и подправките.
  3. Размачкайте с вилица, така че да се получи пастет с едри парчета.
  4. Поднесете разядката с мек хляб, с печени чушки или като гарнитура към печени картофи.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *