Пай със спанак и грах

Продукти

Инструкции

1. Разточете бутер тестото върху набрашнена хартия за печене и с ножа очертайте кръг около формата за пай, като оставите допълнително тесто, така че да покрие и стените.
2. С помощта на хартията обърнете тестото върху формата, разпределете го равномерно и набодете дъното с вилица. Покрийте го с алуминиево фолио и напълнете формата с боб, за да се изпече, без да се надига тестото.
3. Печете основата за пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.
4. През това време разтопете маслото в тиган и в него задушете ситно нарязания праз, граха и спанака.
5. Овкусете със сол и черен пипер, задушете за 7-8 минути, след което оставете встрани леко да се охлади.
6. В купа разбъркайте яйцата с течната сметана и към тях прибавете охладените зеленчуци.
7. Излейте плънката върху тестената основа, разпределете я равномерно, разпределете моцарелата (кашкавала) и печете още двадесетина минути, до златист загар.