Пържени яйца с кейл

Със сигурност се досещате, че при цялото това готвене в студиото на Mate Kitchen, на екипа ни му е трудно да спазва хранителен режим. Имаме от всичко и всичко е вкусно, но понякога, само понякога, когато ни се прииска нещо полезно, си правим пържени яйца с кейл. Малко зелен лук, малко пресен домат, малко сирене, връзка кейл и няколко яйца – обядът (или вечерята) е готов за нула време и спокойно можем да кажем, че е здравословен.

Без никакво преувеличение, листното зеле е истинска витаминна бомба. Списъкът със съдържащите с в него хранителни вещества е впечатляващ, но най-внушително е количеството витамин К и С. 100 г кейл осигуряват три и половина пъти дневната доза, от която тялото ни се нуждае. При витамин С количеството е един път и половина.

Ако искате да си направите съвсем здравословно хапване, ползвайте само белтъци за вашите пържени яйца с кейл. Ние решихме да не изпадаме в такива крайности и само да зададем посоката.

Вече сме ви казвали, че кейл можете да си отглеждате в саксия на балкона. Листното зеле е много издържливо и оцелява без проблем при температура до минус 15 градуса. По-интересното е, че след такъв температурен шок зелето става по-сладко. Същото се случва и с праза, след като замръзне в трап в земята.