Паста с пиле и броколи

Рецептата за паста с пиле и броколи е от онези, които доказват, че не е нужно храната да се приготвя по сложен начин, за да впечатли с вкус. Топло, питателно и стоплящо ястие – то е създадено за моментите, които ви се хапва нещо уютно. Сочни парченца пиле, хрупкави свежи броколи, чесън за аромат, индийско орехче и черен пипер за щипка пикантност… Какво повече е нужно!

В нашата рецепта за паста с пиле и броколи използвахме филе, за да оползотворим количеството, което ни беше останало от друго готвене. Със същия успех можете да ползвате пилешки бутчета без кожа или пък пуешко месо. Вкусът ще стане още по-наситен.

Важно е да добавите броколите, когато пастата е почти готова. На тях им трябват не повече от минута-две. Ако останат в тенджерата по-дълго ще омекнат, а идеята е да внесем хрупкавост с тях. Това важи, ако сте отделили розичките старателно и са останали само тънки стръкове. По-дебелата част на стръковете също може да се използва и е не по-малко вкусна. Просто я нарежете на парчета и я сложете една идея по-рано, тъй като тя се нуждае от малко по-дълга термична обработка.

Истинската изненада идва от начина, по който се събират вкусовете в ястието. Докато пастата се вари, тя попива от ароматите на месото и на подправките. Това обогатява вкуса ѝ в много по-голяма степен, отколкото ако се вари отделно. Накрая идват прясното мляко и кашкавала, които заедно създават мек и деликатен сос, който обгръща всяка хапка. Ще се заситите, но и ще искате още малко просто заради удоволствието от вкуса.