Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пиле с каперси, маслини и паста

пиле-с-каперси-маслини-паста
  • 4 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 658 калории
  • 20.4 лв

Тази рецепта за пиле с каперси, маслини и паста е за онези от вас, които обичат паста и средиземноморските кулинарни повеи. Имаме талиатели, пилешко филе, зелени маслини, пресни домати и малко каперси за разкош. Това е от онези ястия, в които се влагат малко и обикновени продукти, но пък съчетанието между тях дава наистина хубав и балансиран вкус.

Нашето пиле с каперси се готви наистина лесно и се надяваме да ви хареса поне толкова, колкото и на нас. Подготовката на продуктите е повече от същинското готвене, но ако сте достатъчно сръчни с ножа, ще се справите бързо и за около час ще имате готов обяд или вечеря.

Има само няколко дребни, но важни детайла. Първият са маслините, задължително зелени. Те са по-добрият вариант от черните, защото вкусът им е по-остър и кисел и се усеща в соса, но въпреки това не се бие с доматите. Черните маслини тук биха изглеждали много нелогична вкусова комбинация. От тях ви трябва специфичния вкус и солеността, така не няма нужда да ги готвите дълго. Сложете ги в края на готвенето. Така важните каперси пък не добавяйте в соса, а при самото поднасяне, във всяка чиния.

Това пиле с каперси можете да направите не само с талиатели, но и с всякакъв вид широка и дълга паста. Оставете я ал денте и ѝ дайте възможност да поеме от богатия сос. А накрая поднесете с чаша добре изстудено бяло вино или розе. Да ви е вкусно!

Products

  • пилешко филе - 1 кг - 12.50 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • домати - 2 броя - 0.45 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.13 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • каперси - 1/3 ч.ч. - 1.12 лв
  • маслини зелени, без костилки - 100 гр - 0.99 лв
  • макарони по избор - 300 гр - 1.19 лв
  • пармезан настърган - 40 гр - 1.39 лв
  • зехтин - 75 мл - 2.17 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Instructions

  1. Нарежете месото на кубчета с размери 4 х 4 см.
  2. Загрейте зехтина в тенджера и запържете месото на умерен огън за 5-8 минути, като разбърквате от време на време. Трябва да започне да се зачервява от всички страни.
  3. Извадете месото с решетъчна лъжица и върнете в тенджерата отцедилата се в чинията мазнина. В нея задушете нарязания на дребно лук и нарязания на филийки чесън за 5 минути, докато поомекнат. Добавете доматеното пюре и гответе още 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Добавете обелените, почистени от семките и нарязани на малки кубчета домати и запърженото пилешко и подправете със сол и черен пипер.
  4. Сложете капака на тенджерата и задушавайте 15-20 минути, докато пилешкото се сготви. Добавете вода, ако смятате, че е прекалено гъсто.
  5. Изплакнете каперсите и маслините под течаща вода, отцедете ги и ги подсушете.
  6. Каперсите отделете, а маслините нарежете на филийки и ги добавете в тенджерата. Оставете ги да се готвят заедно с останалите продукти за около 5 минути, след което поръсете с нарязан на ситно магданоз.
  7. Междувременно сварете макароните, като следвате инструкциите, описани на опаковката. Отцедете много добре и прехвърлете в затоплена дълбока чиния.
  8. Разпределете от пилето и соса върху макароните и поръсете с каперси и настърган пармезан. Сервирайте докато е още горещо.
Внимание: Съдържа пармезан, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа макарони, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *