Рецепта за печени чушки с чесън

Печените чушки с чесън са традиционен български разкош. Носят аромата на непретенциозен селски уют и обич, която се измерва в дълги часове готвене, за да зарадваш децата. С парче сирене и мек бял хляб са неустоими, макар че и като гарнитура към печено месо са много подходящи. Ако са и леко люти, м-м-м-м-м-м… А пък ако са и печени на огън… Но стига сме се разсейвали, давайте да готвим!

Вероятно ще се изкушите да махнете семките, когато правите печени чушки с чесън, за да бъде по-чисто и елегантно представянето. Съветът ни е да не го правите. Изпечени и мариновани заедно със семките, чушките имат по-хубав, наситен вкус. Това е селска салата, на нея не й отива прекалената елегантност. Тя отнема от автентичността й.

Както показва практиката, за едни по-вкусни са червените чушки, а за други – зелените. Истината е, че тази салата/предястие има съвсем различен вкус в зависимост от това какви ползвате. За да са щастливи и доволни всички около вас, най-добре комбинирайте червени и зелени чушки. Хубавото на печените чушки с чесън е, че можете да си ги приготвите и през зимата, ако имате затворени в буркан или пък замразени печени чушки. Ще разнообразите приятно менюто си през студените месеци и ще изпълните дома с аромат на лято. По желание може да добавите и едно-две люти чушлета.