Рецепта за печени пържоли с прясно мляко

Тази рецепта за печени пържоли с прясно мляко е най-лесният начин за приготвяне на свински пържоли, която може да съществува. Преди да ви я покажем, сме я приготвяли многократно и можем да се закълнем, че е безотказна. За нея ви трябват точно два продукта, ако не броим подправките. И това са месо и прясно мляко.

Правили сме пържоли с прясно мляко и с котлети, но вратът определено е по-добрият избор. В него има мазнина и месото е сочно. Котлетите се получават, но са вкусни само докато са топли, докато вратните пържоли и студени можете да си ги хапнете. Със сол и черен пипер от двете страни се изчерпва цялата подготовка на месото. Няма нужда да го изтънявате с чукче или да му прилагате разни други кулинарни трикове. Единствената препоръка на нашия кулинар Георги Николов е пържолите да не са по-дебели от 2 см. Така месото се изпича добре и има приятно хрупкави крайчета. Иначе, ако е по-дебело, се задушава, става меко и не е така вкусно.

Освен всичко друго, нашата рецепта за пържоли с прясно мляко е и доста икономична. Реално ви е нужна не повече от чаша прясно мляко. Когато наредите месото в тавата и го залеете, млякото не трябва да го покрива. Пекат се на 200 градуса за час – може с фолио, може и без. Имайте все пак предвид, че от високата температура се надига каймак и може да оплескате фурната. Затова по-сигурният вариант е да се придържате към чистия начин за готвене с фолио.

Избора на гарнитура оставяме на вас. Добър апетит!