Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Мариновани свински пържоли на фурна

маринавани-свински-пържоли-02
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 721 калории
  • 7.52 лв

„Чесънът е здраве“, казват хората. Е, ние също се доверихме на тази фраза при приготвянето на нашите мариновани свински пържоли. Само че добавихме и магданоз, за да бъде ароматът още по-богат. Ако досега сте се чудили какво има в зеленото мариновано месо на щанда в магазина, вече знаете тайната.

Всъщност, тези мариновани свински пържоли се приготвят повече от елементарно. Просто трябва да приготвите смес от повечко магданоз и чесън с малко олио и хубаво да натриете месото с нея. Може да ги накълцате много на ситно, да ги смачкате в хаванче или пък да ги смелите в блендер на каша. Изборът е изцяло ваш. След това оставете свинските пържоли в тази наситенозелена паста за поне 2 часа, ако бързате. Ако ли не, подгответе го от предишния ден или от сутринта, ако ще поднасяте пържолите вечерта. Така давате възможност на месото да поеме максимално от ароматите. Оттам насетне имате само да панирате и да довършите готвенето във фурната. По същия начин, впрочем, можете да приготвите и пилешки бутчета.

Рецептата за мариновани свински пържоли е подчинена на правилото за кулинарния минимализъм. Тя е поредното доказателство, че не е важно количеството, а качеството и правилният подбор на продуктите. Може да са два, както е в случая, но те да са перфектната комбинация.

Продукти

  • вратни пържоли без кост - 4 бр - 6.00 лв
  • магданоз - 1 връзка - 0.60 лв
  • чесън - 6 скилидки - 0.26 лв
  • олио - 3 с.л. - 0.13 лв
  • яйце - 1 бр
  • галета - 3 с.л. - 0.10 лв
  • сол на вкус
  • олио за пържене - 100 мл - 0.45 лв

Инструкции

  1. Накълцайте магданоза и чесъна много на дребно. Може да ги смелите и с блендер.
  2. Наредете вратните пържоли в купа с капак или йенска тенджера и прехвърлете при тях чесново-магданозената смес. Добавете олиото и втрийте ароматите с ръце в месото.
  3. Покрийте пържолите и ги приберете в хладилника за 2 часа (най-добре за една нощ).
  4. Потопете вече маринованите пържоли в разбито яйце, а след това в галета и ги изпържете до златисто. Прехвърлете ги в йенска тава и ги изпечете на 200 градуса за 30 минути или до готовност.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *