Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Портокалови мъфини

Портокалови мъфиниПортокалови мъфини
  • 12 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 151 калории
  • 3.06 лв

С вълшебен аромат се изпълва цялата кухня, когато тези портокалови мъфини излязат от фурната. Ухаят на масло и портокали и създават уют в студените зимни дни.

Със сигурност сте попадали на какви ли не рецепти за мъфини в интернет с какви ли не съставки. Не се изкушавайте да правите мъфини с олио или кисело мляко или пък и с двете едновременно, защото това не са никакви мъфини. Истинските кръгли кексчета трябва да са пухкави и да ухаят на масло и то да се усеща дори когато ги отхапете. Ако ще ползвате олио и кисело мляко, по-добре си направете един хубав кекс, нашарен с какао или шоколад. Нарежете си го на парчета и си го хапнете със следобедното кафе.

Мъфините идват от Англия, където ги приготвяли с мая. В САЩ рецептата е модифицирана и маята е заменена с бакпулвер. Така те придобиват световна популярност като меки и пухкави кексчета, които могат да са както сладки, така и солени. Думата произхожда от френското moufflet, което означава мек.

Обикновено за тестото се ползва прясно мляко, но единствената течно в нашите портокалови мъфини е сокът на един голям и сочен портокал. Това добавя допълнителен аромат и вкус, както и приятен жълт цвят на тестото.

От това количество продукти стават точно 12 мъфина от малките. Може да ги декорирате с маслен крем или сметана. Ако ви се занимава, си направете глазура от крема сирене и пудра захар или пък ги полейте с разтопен шоколад. Двата вкуса се комбинират чудесно. За допълнителен ефект декорирайте с парченце лимонова и портокалова кора. Ако имате лайм, отрежете тънко парче и от неговата кора за още повече цвят.

Продукти

  • брашно - 2 чаени чаши - 0.42 лв
  • бакпулвер - 1 пакетче - 0.19 лв
  • захар - 1 ч.ч. - 0.24 лв
  • яйца голямо или две по-малки - 1 бр. - 0.76 лв
  • масло - 60 г - 1.10 лв
  • портокали голям - 1 бр. - 0.30 лв
  • ванилия - 1 пакетче - 0.05 лв

Инструкции

  1. Извадете маслото да омекне на стайна температура.
  2. Смесете брашното с бакпулвера.
  3. В дълбока купа разбийте омекналото масло и захарта до бял, пухкав крем. Добавете яйцето и продължете да разбивате, като постепенно добавите сока на портокала, настърганата портокалова кора и ванилията. Накрая на порции прибавете и брашното, смесено с бакпулвера. Бъркайте докато се получи гладко тесто.
  4. В Тавичка за мъфини поставете хартиена чашка във всяко гнездо и напълнете до 2/3 от чашката. Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15-20 минути, или до готовност.
  5. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
  6. Поръсете ги с пудра захар и поднесете.
  7. Можете да декорирате и с парченца портокал или портокалово сладко. Ако изберете този вариант, ги декорирайте непосредствено преди поднасяне, за да не „сиропирате“ вашите портокалови мъфини.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Не е подходящо за хора спазващи нисковъглехидратна диета. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

3 коментара за “Портокалови мъфини”

  1. Пробвах рецептата уикенда и се получиха страхотни! Изключително ароматни и вкусни 🙂 Благодаря ви за рецептата!

  2. Нареждам се и аз след дамата за солени мъфини 🙂 би било идейно да пуснете такива със сушени домати например!

  3. Изглеждат много вкусни и не особено трудни за правене, по това което гледах във видето. Ще ги направя и ще дам обратна връзка! Би ми било интересно да дадете идеи за солени мъфини 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *