Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Италиански кекс с круши

Италиански кекс с крушиИталиански кекс с круши
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 302 калории
  • 7.28 лв

С тази рецепта ви каним да отскочим заедно до слънчева Италия и да се почерпим с парче по-нетрадиционен кекс с круши. Пълнозърнестото брашно в него автоматично го вкарва в графата “здравословен”. Ако сте запалени по сладкишите, вероятно ще очаквате и да стане като твърд и сбит като тухла заради липсата на глутен. Маскарпонето обаче “спасява” десерта. От него тестото става кремообразно и има мек млечен вкус.

Вкусът му наистина е една идея по-груб, но текстурата определено не е сбита, а крушите дават приятна свежест.

Когато бъркате тестото за италианския кекс с круши, ползвайте дървена лъжица. В него няма течност, за разлика от традиционното кексово тесто, и това го прави много затормозяващо за миксера. То има по-скоро хлебна структура, но прясната круша, която се добавя вътре и се нарежда отгоре, го отпуска. Затова ви препоръчваме да ползвате по-сочен сорт.

Когато ги добавите накрая, бъркайте внимателно. Това е мек плод и лесно се чупи, а целта е парченцата да се запазят цели и да се виждат, когато си отрежете от готовия кекс.

А той върви чудесно със силно италианско кафе или пък чаша ароматен чай и любима приятелка на следобедна раздумка. И понеже е с пълнозърнесто, а не с бяло брашно, може да си позволите малко повече от него. Тук ви намигаме съзаклятнически и ви пожелаваме добър апетит.

Продукти

  • пълнозърнесто брашно - 1.5 ч - 0.40 лв
  • царевично нишесте - 1/4 ч.ч. - 0.50 лв
  • бакпулвер - 1.5 чаена лъжица - 0.10 лв
  • сода бикарбонат - 1/4 ч.л. - 0.01 лв
  • захар - 3/4 ч.ч. - 0.18 лв
  • яйца - 3 бр - 1.15 лв
  • маскарпоне - 1 ч.ч. - 3.75 лв
  • олио - 2.5 с.л. - 0.11 лв
  • сол - 1/4 ч.л.
  • круши - 2 бр - 1.08 лв

Инструкции

  1. Почистете и обелете крушите. Нарежете едната на средноголеми кубчета, а другата – на тънки филийки. Запазете втората за украса на кекса.
  2. В купа разбийте яйцата и захарта до кремообразна консистенция. Добавете маскарпонето и продължете да биете докато получите гладка и хомогенна смес.
  3. В друга купа смесете сухите съставки – брашното, нишестето, солта, бакпулвера и содата. Разбъркайте добре.
  4. С помощта на дървена лъжица прибавете сухите съставки към яйчената смес. Бъркайте внимателно, за да се смесят. След това добавете олиото и бъркайте до получаване на еднородна смес. Добавете нарязаната на кубчета круша и отново разбъркайте.
  5. Намазнете и поръсете с брашно кръгла форма за торта с диаметър 23 см. Изсипете кексовата смес в нея. Отгоре наредете нарязаната на филийки круша и поръсете с 2 с. л. захар.
  6. Загрейте фурната на 175 градуса и печете италианския кекс с круши 45-60 минути или докато забитата в него клечка за зъби излезе чиста, без полепнало тесто.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пълнозърнесто брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *