Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Печена пуйка, пълнена с гъби

Пуйка пълнена с гъбиПуйка пълнена с гъби
  • 8 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1282 калории
  • 42.32 лв

Само който не е правил печена пуйка, не знае колко мускули на ръцете и време изисква нейното кулинарно обгрижване. Вадиш от фурната, поливаш със сос и пак връщаш. След 40 минути пак вадиш, повтаряш същата процедура, връщаш. И така поне 4-5 пъти. А тавата тежи минимум 5 кг. Заветната цел на цялата тази процедура е пуйката да не стане суха.

Ето защо се постарахме да ви облекчим и да ви предложим рецепта за печена пуйка, която е сочна и вкусна, без това да ви коства мускулна треска на ръцете. Защото все пак трябва да ви останат сили за празника, нали. Може да е Коледа или пък някакъв друг специален повод, за който очаквате повече гости.

С нашата рецепта за печена пуйка буквално забравяте за готвещата се във фурната птица. Можете да я сложите да се пече късно вечерта и на сутринта само да махнете фолиото, за да може да се запече отгоре и да придобие апетитен червен загар. Няма да се налага да я вадите, за да поливате със сос.

Пълнежът на пуйката е достатъчно богат, което означава, че за гарнитура можете да предложите нещо по-леко. Салатата е добър избор, а лютите чушки са повече от задължителни. Опитайте нашата рецепта за люти чушки с мед, ще си оближете пръстите.

Продукти

  • пуйка около 3,5 кг. - 1 бр - 21.00 лв
  • гъби - 500 гр - 3.00 лв
  • пилешко филе - 200 гр - 2.50 лв
  • телешко месо - 200 гр - 3.64 лв
  • суров бекон свински - 200 гр - 4.33 лв
  • сланина - 200 гр - 2.00 лв
  • праз - 2 стръка - 2.00 лв
  • зехтин - 20 мл - 0.58 лв
  • масло - 125 гр - 2.30 лв
  • зеленчуков бульон - 2 бр - 0.29 лв
  • магданоз - 1 връзка - 0.60 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Почистете и измийте пуйката. Сложете я по гръб и отрежете връхчетата на крилата. Останалата част подпъхнете отдолу. Осолете отвътре.
  2. Нарежете сланината на тънки филийки.
  3. Нарежете праза на ситно и го задушете в тиган със зехтин. Добавете нарязаните на кубчета гъби.
  4. Накълцайте телешкото, пилешкото и бекона и ги сложете последователно в тигана, след като се е поизпарила водата от гъбите. Подправете със сол и черен пипер. Задушете леко и добавете червения пипер и нарязания магданоз. Разбъркайте и дръпнете от огъня.
  5. Напълнете пуйката с получената смес. След това завържете краката, за да не излиза пълнежът. Подпъхнете филийките сланина под кожата при филето.
  6. Сложете птицата в намазана с масло тава заедно с бульона, завийте с алуминиево фолио и печете както следва: 40 минути на 250 градуса. Намалете фурната на 200 градуса и печете в продължение на 20 минути. След това намалете на 150 градуса и печете 30 минути. През следващите 4 часа птицата се пече на 110 градуса, без да се вади от фурната.
  7. През последните 15 минути от готвенето свалете фолиото и оставете пуйката да се запече до приятен червен загар.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *