Салата от спанак и цвекло в кошничка от пармезан

Поднесено в кошничка от пармезан, всичко изглежда по-стилно, специално и празнично. Което и да е предястие, стига да има плътна и твърда текстура, е подходящо. За тази рецепта ние избрахме това да е свежа салата от суров спанак, моркови, ряпа и цвекло, разбъркани с лек дресинг. И накрая поръсихме с хрупкави орехи. Разкош, роден от порива на кулинарното въображение да нахрани щедро първо окото. Между другото, можете да запечете орехите, ако искате още по-богат вкус.

А как се прави красивата кошничка от пармезан? По-лесно, отколкото си мислите. Просто трябва да го запечете на тънък пласт във формата на кръг и после, докато е още топъл го моделирате в желаната форма. Може да ползвате кръгла метална форма, чаша, квадратна кутия – всичко, което влиза в концепцията ви за поднасяне. В никакъв случай обаче не заменяйте пармезана с кашакавал. След като изстине, пармезанът става твърд и хрупкав и държи форма. Кашкавалът,, за жалост, колкото и на тънък пласт да е, не може да се запази. За една кошничка от пармезан ви трябват около 100 грама сирене.

По този начин можете да поднесете хапки месо, гъби, морски дарове. Кошничката се яде и допълва великолепно вкуса на съдържанието в нея. Добре е само да внимавате със солта, тъй като в пармезана има достатъчно и той добре овкусява всяка хапка.