Салата от тиквички с доматен сос
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 203 калории
- 5.84 лв
Свикнали сме да хапваме тиквичките с млечен сос, но ние решихме да ви предложим един по-различен вариант за салата от тиквички с доматен сос. Ако си нарежете сиренце и си вземете хляб, може и да се нахраните с нея.
Хубавото на тази рецепта е, че не пържите тиквичките. Знаете, че те поемат доста олио и колкото и да ги отцеждате, си остават мазни. Тук пърженето е заменено от далеч по-здравословното печене на скара или оребрен тиган – с каквото разполагате вкъщи. Това всъщност е и единственото по-специално оборудване, което ви е необходимо за приготвянето на тази салата от тиквички.
Тъй като те се пекат, е добре да ги нарежете на по-дебели кръгчета – около 4-5. Иначе рискувате да прегорят, а така се задушават и след това поемат от доматения сос.
Той, впрочем, е изцяло от пресни домати. Това е пролетна рецепта, така че не върви да ползвате консерва. Освен това вкусът ще е съвсем различен и няма да я има тази толкова приятна свежест. Само не забравяйте захарта, която неутрализира киселината от доматите. В случай че обичате пресния, несготвен чесън и искате да се усеща, накрая може да гарнирате салатата с повече от него.
Мъжете вероятно ще видят в нашата салата никак нелошо мезе за ракия. За дамите тя може да се превърне в чудесен лек обяд или вечеря. При всички положения с нея може да разнообразите лятното си меню и да използвате по-пълноценно пресните зеленчуци. Ако имате домашно отгледани и расли на слънце, от градината на село, вкусът ще бъде неповторим.
Да ви е сладко!
Продукти
- тиквички - 2 бр - 0.80 лв
- домати - 5 бр - 3.79 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
- сол на вкус
Инструкции
- Измийте тиквичките, нарежете ги на колелца с дебелина 4-5 мм и ги изпечете на грил тиган или скара от двете страни.
- Извадете ги в купа с похлупак и ги задушете с накълцаните чесън и магданоз.
- Направете чесново олио, като запържите леко 4-5 скилидки чесън в олио и след това го извадите.
- Запържете ситно нарязания лук в чесновото олио. Подправете със сол и разбъркайте.
- Настържете доматите на ренде и ги добавете в тигана с лука.
- Гответе десетина минути. Прибавете захарта, оставете да къкри още 5 минути и оттеглете от котлона.
- Залейте тиквичките с доматения сос и разбъркайте.
- Свежата салата от тиквички може да се консумира както топла, така и охладена.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
