Лек огретен с тиквички
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 114 калории
- 2.96 лв
Огретенът или просто гретенът е известен със своята фина вътрешност и чудно препечена коричка. Името му се свързва с историята на френския граф Ги ІV от Албон, който решава да се обяви за „савойски делфин“. Той дори нарича имението си в Алпите Делфиния (Dauphinе) и включва в герба си делфинчета. По-късно продава титлата си на краля и престолонаследникът на трона започва да се нарича „дофин“. Междувременно населението в областта Дофин става известно с вкусното си ястие от картофи, което естествено става известно като огретен „Дофиноа“. Поднася се като самостоятелно блюдо или гарнитура. Обикновено се приготвя от картофи и сирене. Нашата рецепта е по-пъстра и по-вкусна. Опитайте я и споделете удоволствието с любимите си хора.
* Създадено за Vita Rama
Продукти
- тиквички - 3 бр - 1.00 лв
- моркови - 2 бр - 0.19 лв
- картофи сварени на пара - 2 бр - 0.46 лв
- брашно от нахут - 3 с.л. - 0.25 лв
- куркума - 1/4 ч.л. - 0.13 лв
- черен пипер дълъг - 1/4 ч.л. - 0.10 лв
- копър - 1/2 връзки - 0.65 лв
- асафетида по желание - 1/4 ч.л. - 0.20 лв
- сол - 1/4 ч.л.
Инструкции
- Измийте картофите, срежете ги на четвъртинки и сложете да се готвят на пара.
- Включете фурната да загрява на 170`C.
- Измийте тиквичките и морковите. Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки с дебелина 2-3 мм.
- Обелете морковите и с помощта на белачка по дължина ги направете на тънки лентички.
- В кръгла форма за печене (или тава) с приблизителен размер 26-28 см наредете в кръг, като редувате тиквички и моркови.
- Сварените на пара картофи поставете в каната на блендер заедно с подправките, без копъра. Добавете вода и нахутено брашно. Пасирайте добре, залейте огретена и сложете в загрятата фурна.
- Печете ястието около 30 минути. Сервирайте го леко охладено и поръсено с накълцан копър.
Бележки
Ястието е подходящо за Детокс растително хранене, хора страдащи от диабет, както и деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната. В празнични дни към заливката може да добавите 100-150 г натурално тофу.
