Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Супа от тиквички и моркови

Супа от тиквички и морковиСупа от тиквички и моркови
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 291 калории
  • 5.5 лв

Пролетта и лятото са времето на зеленчуковите ястия и тази рецепта за супа от тиквички и моркови е много подходяща за сезона. Тя е свежа, но все пак засищаща, и в нея има много копър. Вкусна е и топла, но определено ще ви допадне повече, ако я оставите да изстине или пък да престои до следващия ден и тогава да си я хапнете. В летните жеги е приятно освежаваща.

Това, което най-много ни харесва в нея, е, че на практика се готви сама. Голямата занимавка е да подготвите зеленчуците, а те съвсем не са само моркови и тиквички. В супата има и чушки и зелен лук. Кубчето зеленчуков бульон е за допълнителен вкус и затова е по желание.

Независимо дали готвите супа от тиквички, тиквички с ориз, кюфтета от тиквички и т.н., този свеж зеленчук има две любими подправки – копър и черен пипер. Без тях вкусът на тиквичките е блед и незабележим, затова не ги пестете. Няма как да прекалите с копъра, а ако сложите малко повече от черния пипер, просто ще направите ястието пикантно.

Тъй като в нашата супа от тиквички няма „сгъстител“ като картофи, ориз или фиде, й направихме най-обикновена застройка от кисело мляко и яйца. Тя й придава плътност и приятен млечен вкус. Обикновено за тази цел се ползват само жълтъци, но ние сложихме цели яйца. Няма опасност да се пресече, ако ги разбиете много добре предварително. Важно е да не остават парченца неразбит белтък и да бъркате интензивно.

Супата е подходяща и за деца, но тогава трябва да сте една идея по-пестеливи с подправките, а при нужда и изцяло да пропуснете черния пипер.

Продукти

За супата
  • тиквички - 2 бр. - 1.50 лв
  • моркови - 2 бр. - 0.16 лв
  • чушки - 1 бр. - 0.30 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 1.00 лв
  • зеленчуков бульон по желание - 1 бр. - 0.15 лв
  • масло - 50 г - 0.92 лв
  • копър - 1 връзка - 0.59 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
За застройката
  • кисело мляко - 4 с.л. - 0.10 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв
  • брашно - 1 с.л. - 0.02 лв

Инструкции

За супата
  1. Нарежете тиквичките, морковите и чушката на кубчета и ги сложете в тенджера с около 1 л вряща вода. Към тях прибавете нарязания на ситно пресен лук.
  2. Добавете зеленчуковия бульон, черния пипер и маслото. Варете около 15 минути.
За застройката
  1. Смесете киселото мляко, брашното и яйцата до гладка смес.
  2. Гребнете с черпак от топлата супа и прибавете с бъркане към застройката.
  3. Повторете още 2-3 пъти и върнете застройката в тенджерата.
  4. Сипете в купички, поръсете с копър и сервирайте.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *