Салата с боб и кисели краставички

салата-с-боб-и-кисели-краставици
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 459 калории
  • 5.88 лв

Класическата салата с боб се прави с лук и магданоз и след това се поднася с лютеница. Това обаче съвсем не е единственият вариант. Можете да я приготвите и като прибавите към боба червени печени чушки, а можете и изцяло да избягате от традиционния вкус и да си направите нашата салата с боб и кисели краставички. Хем е позната, хем различна – най-вече заради киселината от краставичките, която придава по-специфичен вкус. А и защото използваме джоджен за подправка, а не свежия магданоз.

Великолепен зимен вкус, който върви чудесно с кюфтета или печено месце. Може да поднесете и препечени филийки и лютеница, разбира се. Едното в никакъв случай не изключва другото.

Важна подробност, независимо коя рецепта за салата с боб ще предпочетете, е да й отделите поне два часа в хладилника. През това време трябва периодично да разбърквате, за да може бобът да поеме всички вкусове. Ако разбъркате съставките и ги поднесете веднага, ще останете разочаровани. Това важи с особена сила, ако ползвате традиционния салатен боб, който е с големи и месести зърна. Тогава може да оставите салатата в хладилника и за една нощ. Колкото повече престоява, толкова по-вкусна ще става. Между другото, за да стане вашата салата по-атрактивна, можете да смесите два вида боб – бял и пъстър.

Продукти

  • боб - 500 гр - 2.15 лв
  • червен лук - 2 глави - 0.42 лв
  • кисели краставички - 8-9 бр - 2.09 лв
  • пресен джоджен - 1/2 връзки - 0.65 лв
  • олио - 100 мл - 0.58 лв
  • оцет на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Измийте боба и го сложете на котлона в тенджера с вода докато заври. След това изхвърлете водата и прехвърлете боба в тенджера под налягане. Налейте около 2,5 л студена вода и затворете с капака.
  2. Щом водата заври, засечете 35 минути. Проверете и ако не е уврял, го върнете за още 15-20 минути.
  3. След като бобът се свари, го отцедете и оставете да изстине.
  4. През това време обелете и нарежете лука на полумесеци и краставичките на кубчета.
  5. Прехвърлете ги при боба, овкусете със солта, олиото, оцета и нарязания джоджен. Разбъркайте, след което оставете за час-два в хладилника, за да може бобът да поеме от вкусовете.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.