Салата „Уолдорф“

Салата „Уолдорф“ е вълшебно съчетание на крехка свежест, богат вкус и изтънченост. Основата й е смес от ябълки, орехи, селъри и салата айсберг, обгърнати в лек майонезен сос. Една от най-успешните рецепти в световната кулинария, историята й е интересна колкото и неподражаемия ѝ вкус.

Тя започва през през 1893 г. в кухнята на един от най-прочутите хотели в света – „Уолдорф-Астория“ в Ню Йорк. Салонният управител Оскар Чирки създава тази знаменита салата, като смесва кисели ябълки със селъри (сладките и сочни стръкове целина), полива ги с майонеза и поръсва с печени солени орехи. Салатата започва да се предлага в обедното меню на хотела и бързо печели овации.

В началото рецептата е съвсем проста, но с годините към оригиналните продукти са добавени салата айсберг и грозде. Именно този усъвършенстван вариант на салата „Уолдорф“ ви предлагаме. Кисели ябълки, селъри, грозде без семки, печени солени орехи и сос от майонеза, кисело мляко и горчица. Контрастите се допълват великолепно, нищо във вкуса няма да ви липсва.

Нейната простота и фактът, че се приготвя за броени минути, я прави предпочитан избор за много хора по света.

Разбира се, интерпретациите продължават. Може да я видите приготвена и с пилешко или пуешко, сушени плодове като стафиди и фурми. Понякога в соса се добавят настъргана цитрусова кора или фъстъчено масло.

Опитайте я първо в чист вид и след това експериментирайте с добавки, докато намерите най-вкусния за вас вариант.

Добър апетит!