Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Салата Табуле

Салата ТабулеСалата Табуле
  • 2 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 556 калории
  • 5.14 лв

Може да срещнете салатата „Табуле“ и като „Табули“. Няма грешка в изписването, и двете са правилни, става дума за едно и също ястие. Магданозено-булгурено по своята същност, то е традиционно за арабската кухня. Обикновено го хапваме, когато сме в турски ресторант. Рецептата обаче е много лесна и без проблем можете да я изпълните и вкъщи.

Когато правите „Табуле“ в домашни условия, имайте предвид, че водещият вкус е магданозът, а не булгурът. Зърненият елемент е по-скоро допълващ. Салатата трябва да е зелена и „рошава“. Магданозената основа е причината да не можете да замените обяда или вечерята с нея, колкото и да сте дисциплинирани в хранителния си режим. Буквално ще умрете от глад. За сметка на това свежият вкус на салатата се съчетава чудесно с по-мазни ястия с месо, особено агнешко и свинско.

Имайте предвид, че това е салата, която не може да остане за следващия ден, така че пригответе точно толкова, колкото ще изядете, за да не я изхвърляте после. Дайте й около половин час, за да се смесят вкусовете. Не си спестявайте никоя от стъпките при приготвянето. Задължително почистете доматите от семките, иначе салатата ще стане водниста. Още по-добре ще е, ако ги обелите. Всички продукти трябва да са нарязани на ситно, иначе се губи ефектът. По желание можете да подправите и с щипка черен пипер.

Ще бъде ефектно да я сервирате в лист от маруля, както правят в Ливан. Или пък с арабска питка, от която да си късате и да гребвате от салатата, вместо да използвате вилица.

Излишно е да ви казваме колко е полезна. С толкова много магданоз в нея това се подразбира от само себе си.

Продукти

  • магданоз - 4 връзки - 2.40 лв
  • прясна мента по желание - 1 връзка - 0.99 лв
  • домати - 1 бр. - 0.24 лв
  • зелен лук - 2 стръка - 0.50 лв
  • булгур - 1 кафена чаша - 0.19 лв
  • лимонов сок - 4 с.л. - 0.24 лв
  • зехтин - 2 с.л. - 0.58 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Залейте булгура с гореща вода в съотношение 1:3 (булгур към вода), покрийте съда с кърпа и го оставете за половин час да набъбне.
  2. Пред това време нарежете магданоза, ментата и зеления лук на ситно. Обелете домата, почистете го от семките и го нарежете на ситни кубчета.
  3. Когато булгурът набъбне, го изплакнете със студена вода и го отцедете добре.
  4. Сложете го в купа и прибавете към него ментата, магданоза, лука и доматите. Подправете със сол, лимон и зехтин.
  5. Оставете за десетина минути, преди да поднесете, за да могат да се смесят вкусовете.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Един коментар за “Салата Табуле”

  1. Като представител на Арменската култура много се радвам, че тази салата придоби популярност и по българските земи. Enjoy!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *