Лапад с яйца и сирене
Искате да е свежо, да е питателно, но леко, да има вкус на пролет и да
Любимите бабини рецепти носят аромата на… спокойствие и уют, на вкъщи. От тях ти става свидно, емоционално, щастливо, понякога дори в очите се появяват издайнически сълзи. Тези вкусове връщат спомена за детство и обич, за грижа – понякога дори прекалена. Често приготвяйки ги, се опитваме да преживеем отново моменти на споделеност, много често делнична, които никога вече няма да се повторят. Именно затова са толкова ценни за нас. Тези вкусни ястия носят и усещането за непоклатима сила. Щом баба ти е с теб, значи имаш целия свят на своя страна.
За някои от нас рецептите на баба са вкусовете от кухнята на село, от пещта на двора, от фурната на дърва, че дори от подницата. В други „подобренията“ на модерността като готовите кори за баница, да речем, са си казали думата. Но какво да се прави. Всеки има в сърцето си своята баба, нищо че може би вече е в нейните обувки и на свой ред глези внуците с разни вкуснотии.
Друго е ценното – че любимите бабини рецепти се помнят, пазят и предават. В някои семейства, освен фамилни имена, има и фамилни гозби, които се приготвят от поколения по точно определен ред и с точно подбрани продукти. Те са живата ни кулинарна история. Толкова ни се иска да ги опитаме и да разкажем за тях на повече хора, така че всички да се усетим свои и по-близки!
За нас от Mate Kitchen храната е преживяване. Ние споделяме философията, че това, което прави една гозба скъпа и специална, не е списъкът с продукти, а нейната история. Не е нужно ястието да е засукано, важно е да носи в себе си емоция. Като да обереш тавата от лютеницата с хляб, след като краката ти са се изпекли до огъня да я бъркаш с дългата лъжица. Да се прибереш вкъщи, след като цял ден си хайманосвал из махалата, баба ти да те овика, а след това да ти сложи за вечеря най-вкусната лятна манджа и парче домашно сирене. Или след като месеци наред не си намерил време за нея, да те посрещне с любимите ти мекици и бурканче сладко от ягоди, защото така си обичал да ги ядеш като дете.
Тук, в категорията „Любими бабини рецепти“, можете да споделяте любимите си бабини рецепти и да ни разкажете за чувствата и дълбоко личните преживявания, с които ги подправяте. Ние ще направим така, че повече хора да ги опитат и преживеят на свой ред.
Рецептата за тази простичка и лесна за приготвяне, но много вкусна клин чорба от коприва стигна
Книжен кебап е рецепта от старите готварски книги. Традиционно се приготвя с агнешко и зелении през
Нашата любима вярна почитателка Блага Тренчева ни даде рецептата за тези мантии, или иначе казано постни
Парче топъл сладкиш със сини сливи в стъклена чинийка, чашка мляко с кафе и прегръдката на
Това е перфектната рецепта за пухкава питка със сирене, която да си направите в някоя съботна
Ние от Mate Kitchen отказваме да се съгласим с твърдението, че козуначени кифлички и въобще всичко
Рецептата за салата от печен лук намерихме, когато прелистихме старата готварска книга, която наша колежка донесе.
Представяме ви тази великолепна рецепта за пържени сухи чушки с яйца точно така, както са ни
Решихме да ви предложим един по-различен и малко популярен вариант за салата с картофи. Рецептата определено
За тези пърленки по тракийски не са нужни излишни обяснения, защото те сами говорят за себе
Когато снимахме този плодов сладкиш с компот от кайсии, една от колежките в екипа каза, че
Катино мезе е една от кулинарните емблеми на Банско и региона, с която тамошните хора много
Простичките, но много вкусни татлии са традиционен български десерт, който е особено характерен за района на
В тълковния речник на българския език пише, че вкусният просеник е специален хляб, който се приготвя