любими бабини рецепти
Вкусните любими бабини рецепти носят аромата на… спокойствие и уют, на вкъщи. От тях ти става свидно, емоционално, щастливо, понякога дори в очите се появяват издайнически сълзи. Тези вкусове връщат спомена за детство и обич, за грижа – понякога дори прекалена. Често приготвяйки ги, се опитваме да преживеем отново моменти на споделеност, много често делнична, които никога вече няма да се повторят. Именно затова са толкова ценни за нас.
За някои от нас безценните любими бабини рецепти са вкусовете от кухнята на село, от пещта на двора, от фурната на дърва, че дори от подницата. В други „подобренията“ на модерността като готовите кори за баница, да речем, са си казали думата. Но какво да се прави. Всеки има в сърцето си своята баба, нищо че може би вече е в нейните обувки и на свой ред глези внуците с разни вкуснотии.
За нас от Mate Kitchen храната е преживяване. Ние споделяме философията, че това, което прави една гозба скъпа и специална, не е списъкът с продукти, а нейната история. Не е нужно ястието да е засукано, важно е да носи в себе си емоция. Като да обереш тавата от лютеницата с хляб, след като краката ти са се изпекли до огъня да я бъркаш с дългата лъжица. Да се прибереш вкъщи, след като цял ден си хайманосвал из махалата, баба ти да те овика, а след това да ти сложи за вечеря най-вкусната лятна манджа и парче домашно сирене. Или след като месеци наред не си намерил време за нея, да те посрещне с любимите ти мекици и бурканче сладко от ягоди, защото така си обичал да ги ядеш като дете.
Тук ще откриете едни от любимите бабини рецепти, които са живи и днес и продължават да се предават.
Пълнени чушки с булгур и гъби
Толкова много сладост има в червените пълнени чушки с булгур и гъби! Лесна рецепта, икономична, с
Супа със спанак и ориз
Купичка студена бистра супа със спанак и ориз е истински еликсир в топлите пролетни дни. Лека,
Супа от сушени манатарки
Ммммм, можете ли да устоите на купичка топла супа от сушени манатарки! Уханна, гъста, примамваща –
Бърза царевична питка без месене
Понякога ни се прияжда топла царевична питка – мека отвътре и с дебела, хрупкава коричка. Купички
Най-готвените рецепти за 2022 г.
Качамак с месо на фурна
Има или не сняг навън – зима е, а какво по-зимно от вкусен топъл качамак, само
Бухти със сирене, сметана и сладко
Ах, как чудно хрупкави са тези бухти със сирене! И какво неземно ухание започва да се
Любими бабини рецепти: Зимни гозби
Питки за Бъдни вечер
В някои краища на България вместо голям празничен хляб приготвят питки за Бъдни вечер и ги
Зелева чорба с праз (бульон трезве)
Зелева чорба с праз – по-„възпитаното“ име на тази рецепта би трябвало да бъде следпразнично спасение,
Рецепта за кравайчета
Нищо не е толкова просто и толкова вкусно като хрупкавите кравайчета. Само брашно, вода, олио и
Свинска чорба със зелев сок
Зима е, щом замирише на кисело зеле и зелев сок. И всеки път се удивляваме на
Орехова разядка с чесън
Много зимна е тази орехова разядка. Има наситен орехов вкус, подсилен допълнително от тахана, чеснова пикантност
Соленки с мас и сирене
Пръхкави соленки с мас, с хрупкави семенца и сирене – ухание от бабината кухня и вкус