Вкусните любими бабини рецепти носят аромата на… спокойствие и уют, на вкъщи. От тях ти става свидно, емоционално, щастливо, понякога дори в очите се появяват издайнически сълзи. Тези вкусове връщат спомена за детство и обич, за грижа – понякога дори прекалена. Често приготвяйки ги, се опитваме да преживеем отново моменти на споделеност, много често делнична, които никога вече няма да се повторят. Именно затова са толкова ценни за нас.

За някои от нас безценните любими бабини рецепти са вкусовете от кухнята на село, от пещта на двора, от фурната на дърва, че дори от подницата. В други „подобренията“ на модерността като готовите кори за баница, да речем, са си казали думата. Но какво да се прави. Всеки има в сърцето си своята баба, нищо че може би вече е в нейните обувки и на свой ред глези внуците с разни вкуснотии.

За нас от Mate Kitchen храната е преживяване. Ние споделяме философията, че това, което прави една гозба скъпа и специална, не е списъкът с продукти, а нейната история. Не е нужно ястието да е засукано, важно е да носи в себе си емоция. Като да обереш тавата от лютеницата с хляб, след като краката ти са се изпекли до огъня да я бъркаш с дългата лъжица. Да се прибереш вкъщи, след като цял ден си хайманосвал из махалата, баба ти да те овика, а след това да ти сложи за вечеря най-вкусната лятна манджа и парче домашно сирене. Или след като месеци наред не си намерил време за нея, да те посрещне с любимите ти мекици и бурканче сладко от ягоди, защото така си обичал да ги ядеш като дете.

Тук ще откриете едни от любимите бабини рецепти, които са живи и днес и продължават да се предават.